今日のご紹介は【先日娘夫婦が 我が町で
行われた イベント参加ついでに お泊りに 来た時の おもてなし料理】です♪ ■晩酌メニュー【①揚げ餃子の皮乗せパリパリポテトサラダ】 我が家の定番です♪ ■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪ ![]() ![]() ■お料理のご紹介 ポテトサラダも そのまま出すより 揚げた餃子の皮に 乗せた方が パリパリ食感も楽しめて 皆大好きなので 我が家の定番になっています~ヾ(^▽^)ノ <レシピ>のご紹介です。 ■(材料-----12個分) @ジャガイモ(男爵)-----4個 ※自家菜園の無農薬有機栽培ジャガイモです。 半分に切って蒸かしてから 皮を剥き マッシャーで潰す。 原形を有る程度残したのが好きです。 @胡瓜-----1本 ※薄い小口切りにして塩もみをして 洗って水分を良 く絞る。 @人参-----1本分 ※小さ目 薄めのイチョウ切りにして 塩少々を入れて 茹で 水分を切ります。 @新玉葱-----半分 ※ミジン切りにして 水に晒し水分を良く絞る。 @茹で卵-----2個分 ※ザクザクと細か目の賽の目切りにする。 @ロースハム-----3枚 ※小さ目の賽の目に切る。 ○米粉の餃子の皮(普通サイズ)-----12枚 ※サラダ油メインの中にごま油大匙2を入れて フライパ ンで中温よりやや弱めの火力で キツネ色にパリッと 揚げて置きます。 ■調味料 ★マヨネーズ-----大匙4~5 ★パプリカ(粉末)-----小匙2 ★香りソルト-----4種のハーブMIXを4振り ■トッピング ●ブルーベリー-----お好きなだけ♪ ●ミニトマト-----1個を4等分にして12個に乗せる。 ●リンゴ-----2切れ ●みかん-----1個分を4等分に切る。 ■【作り方】 1、潰したおじゃがに 未だ温もりが有る内に マヨを混ぜ込んで置きます。 2、1、に★で味付けをして 混ぜ合わせてから @を混ぜ込みます。 3、2、を○揚げ餃子の皮に乗せる。 4、ブルーベリーのトッピングで 爽やかに戴け ます。どうぞお試し下さいませ( ^^) _U~~ ■ポテトサラダ作りのポイント ①ジャガイモは 茹でるか蒸かしますが 水分 を良く飛ばした 粉ふき芋にする事。 ②胡瓜/玉葱は水分を布巾で良く絞ってから 混ぜ込む事。 *********************************** ■【⇓下記の4つのランキング】に参加中です。 恐れ入りますが ぼちっ!と応援をして頂けますと 凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m ![]() ![]() ![]() ================= ★最近こちらにも投稿をさせて頂いてます♪ 世界に発信!【グーグル+】 ********************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 ![]() 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2017-02-19 00:06
| 居酒屋メニュー/ドリンク
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Comments(1)
あきさん
おはようございます 揚げ餃子の皮乗せパリパリポテトサラダ 美味しそうです 素晴らしいお料理 丁寧な作り方ありがとうございます。
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