■続・正月料理 １月２日の朝ご飯編【①我が家のお雑煮レシピ】おもてなし料理です♪

　今日からのご紹介は　遅れ馳せながらですが　
１月２日の朝ご飯の一品で【お雑煮】から。
他のお料理は　明日以降順次ご紹介です♪

■お元日の夜のお料理は➡【こちら】でした。

■　正月料理　１月２日の朝ご飯編【①我が家のお雑煮レシピ】
おもてなし料理です♪　



■先ずは仕上がり画像から　ご覧下さいませ＾＾

■お料理のご紹介

※暮からの　残った食材をフルに使い込みました
　お雑煮となっております♪

食材消費には　こうしたスープ系が一番良いですね＾＾

お出汁は　昆布と削り節」に干しシイタケを使い　鶏肉
も入れました　濃厚でとっても美味しいスープです。

そこに　田舎から送られて来ました　突き立てのお餅
を焼いて　具沢山に仕上げましたら　皆お代わりをし
たりで＾＾　滅茶美味しかったです♪





■お雑煮レシピ-----４人分

■所要時間-----１５分



■具材料

●鶏モモ肉----１枚　２００ｇ
※食べ易く一口大に切って置く。

●実家から送られて来た餅-----大き目のカットなので各１枚×３
※半分にカットして　スープが出来上がる迄に焼く。



■その他　トッピング


＠型抜き人参-----６枚（凸凹共使う。）
※お雑煮の出し汁で煮て置く。

＠戻した椎茸-----６枚
※お雑煮の出し汁で煮て置く。

＠蒲鉾スライス-----紅白を各１枚ずつ×３人分

＠ナルトスライス-----各１枚×３
※ナルトのみ　煮立てた出し汁に　一旦浸して
　盛り付ける。
＠伊達巻カット-----３枚

＠茹でた法連草-----適量

＠生三つ葉-----適量

＠イクラ-----適量

＠葱-----適量を小口切りに刻んで置く

＠ゆずの皮の千切り-----適量

＠「自家製１１味唐辛子」又は七味など。-----適量



○和出汁-----１５００ｃｃ
※「削り節×昆布×干しシイタケ」で取る。

○超追いがつおつゆ-----５０ｃｃ

○塩-----適量

○生姜のスライス-----３枚
■スープ材料／調味料








■作り方

①昆布を水から浸けて置き　ふやけたら煮立てて
　削り節・昆布で出汁を取り　そこに椎茸の戻し汁も
　入れて　先ずスープを作る。

②生姜を加え　その他の○で味付けをして　弱火で
　煮立てて置く。

③器に　焼いたお餅を入れて　②をかけて　具材を
　トッピングして出来上がり！！です。


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