■クリスマスの朝ご飯【①野菜ゴロゴロカレー②ナン③里芋・コンニャクの柚子味噌田楽】メイン３品です♪

　今日のご紹介は　12月25日「クリスマス」
に　娘夫婦に出しましたおもてなし【朝ご飯】です♪


■まずはメイン3品から行きます。

※その他の副菜数品は　次回全貌編と共に
ご紹介を」させて下さいね＾＾


■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪

【お野菜ゴロゴロ　我が家の定番カレーです。】



市販のルーは塩分が強いと感じています。
そこで。。。
野菜をゴロゴロと沢山入れて濃度を和らげ　
且つ和出汁で優しさをプラスし　旨味を引き
出し　胃にも負担か掛らない　和だし汁で煮
ます。

市販ルー一箱を全部使うと　余裕で約６人
前位はたっぷり出来てしまいますね＾＾　
半分は冷凍にして　カレーうどん　焼きカレ
ー丼などに使い回したり・・・・・。　

そのまま　忘れた頃「あっ！カレーが有った
じゃん！！」何てね〜温めて普通に食べたり
しますが　それも又嬉しいものですね＾＾


■【カレーレシピ-----６人分】

■所要時間-----３０分

〈材料〉
~~~~~

★市販のこくまろカレールー-----１箱
★豚肉-----カレー用160g
★玉葱-----大3個　　　　　４等分に切る。
★ジャガイモ-----大3個　　大きめの乱切り。
★人参-----大１本　　　　　大きめの乱切り。
★冷凍菜園トマト-----２個
※ブレンダーで粉砕をしてから入れる。
★自家製柚子とリンゴのジャム-----大匙２



■『味付け調味料』

＠和出汁-----700cc位
＠赤ワイン-----40cc
＠ニンニク-----２欠け分　　ミジン切り。

＠GABANブラックペッパー-----少々
＠GABANクミンパウダー----- 少々
＠オリーブオイル-----大匙３を





■『作り方』

※今回のカレーは　フライパンで作りその後は
シャトルシェフに移して保温し　鍋ごと食卓に出
して　食べたい時　セルフでよそりました（笑）


①深型フライパンに　オイルを熱し　ニンニクから
　炒め　香りが立ったらお肉→固いお野菜の順で
　弱火で材料を炒める。（７分）

②①を赤ワイン／和だしで満たし→フライパンの
　蓋をして　とろ火にして１５分煮る。
※途中灰汁を掬い取ります。


③ルー以外の調味料を加えて　更に具が柔らか
　くなるまで煮込む。

④③に　ルーを加えてとろ火で掻き混ぜながら
　更に煮込み　シャトルシェフ保温調理釜に　熱
　々カレーを移して何時でもどうぞ～って感じに
　しました＾＾



■【②ナンレシピ】は➡【こちら】　


■【里芋＆コンニャクの柚子味噌田楽】

※レシピは➡【こちら】　

※前回は里芋だけで作りましたが　今回は
　農協さんの手作りコンニャクを三角に切り
　乾煎りをして　和出汁で煮込んでから　櫛
　に　挿しました。
　銀杏ソテーも先端につけて　喜ばれました＾０＾



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