今日のご紹介は 12月25日「クリスマス」
に 娘夫婦に出しましたおもてなし【朝ご飯】です♪ ■まずはメイン3品から行きます。 ※その他の副菜数品は 次回全貌編と共に ご紹介を」させて下さいね^^ ■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪ 【お野菜ゴロゴロ 我が家の定番カレーです。】 ![]() 市販のルーは塩分が強いと感じています。 そこで。。。 野菜をゴロゴロと沢山入れて濃度を和らげ 且つ和出汁で優しさをプラスし 旨味を引き 出し 胃にも負担か掛らない 和だし汁で煮 ます。 市販ルー一箱を全部使うと 余裕で約6人 前位はたっぷり出来てしまいますね^^ 半分は冷凍にして カレーうどん 焼きカレ ー丼などに使い回したり・・・・・。 そのまま 忘れた頃「あっ!カレーが有った じゃん!!」何てね〜温めて普通に食べたり しますが それも又嬉しいものですね^^ ■【カレーレシピ-----6人分】 ■所要時間-----30分 〈材料〉 ~~~~~ ★市販のこくまろカレールー-----1箱 ★豚肉-----カレー用160g ★玉葱-----大3個 4等分に切る。 ★ジャガイモ-----大3個 大きめの乱切り。 ★人参-----大1本 大きめの乱切り。 ★冷凍菜園トマト-----2個 ※ブレンダーで粉砕をしてから入れる。 ★自家製柚子とリンゴのジャム-----大匙2 ■『味付け調味料』 @和出汁-----700cc位 @赤ワイン-----40cc @ニンニク-----2欠け分 ミジン切り。 @GABANブラックペッパー-----少々 @GABANクミンパウダー----- 少々 @オリーブオイル-----大匙3を ■『作り方』 ※今回のカレーは フライパンで作りその後は シャトルシェフに移して保温し 鍋ごと食卓に出 して 食べたい時 セルフでよそりました(笑) ①深型フライパンに オイルを熱し ニンニクから 炒め 香りが立ったらお肉→固いお野菜の順で 弱火で材料を炒める。(7分) ②①を赤ワイン/和だしで満たし→フライパンの 蓋をして とろ火にして15分煮る。 ※途中灰汁を掬い取ります。 ③ルー以外の調味料を加えて 更に具が柔らか くなるまで煮込む。 ④③に ルーを加えてとろ火で掻き混ぜながら 更に煮込み シャトルシェフ保温調理釜に 熱 々カレーを移して何時でもどうぞ~って感じに しました^^ ![]() ![]() ■【②ナンレシピ】は➡【こちら】 ![]() ■【里芋&コンニャクの柚子味噌田楽】 ※レシピは➡【こちら】 ※前回は里芋だけで作りましたが 今回は 農協さんの手作りコンニャクを三角に切り 乾煎りをして 和出汁で煮込んでから 櫛 に 挿しました。 銀杏ソテーも先端につけて 喜ばれました^0^ ![]() *********************************** ■【⇓下記の4つのランキング】に参加中です。 恐れ入りますが ぼちっ!と応援をして頂けますと 凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m ![]() ![]() ![]() ================= ★最近こちらにも投稿をさせて頂いてます♪ 世界に発信!【グーグル+】 ********************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 ![]() 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2017-01-08 10:40
| 「THE・朝ご飯!」
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