■菜園野菜料理【ほうれん草入り卵粥と芋茎の甘辛炒め煮】です♪

　今日のご紹介も【良く作ります　菜園料理】です♪


■菜園料理【ほうれん草入り卵粥と　芋茎の甘辛炒め煮】

■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪


■お料理のご紹介

菜園野菜を沢山作って居るからには　自らも
沢山食べないとですね~♪
体に優しいお粥にも　小松菜やほうれん草を
ジャンジャン入れて　モリモリ食べてしまいます＾０＾

八つ頭の茎を干した「芋茎」も又　甘辛炒め煮
にしますと　大変美味で大好物で　良く作ります
ので　今回はこちらをメインでご紹介をさせて下
さいね＾＾

【お粥は　前回同様の作り方です】ので　割愛を
させて頂きます





■【レシピ-----４人分】

■所要時間-----１５分


■『材料』

＠里芋（八つ頭の茎）-----５~６本位（太さ色々ですが。）
※予め　皮を剥いて良く洗って切って　天日に
　一週間位干して　カラカラに乾かして置きます。


＠コンニャク-----1/2枚
※半分に切ってから　千切りにし　乾煎り
をして置く。

＠干し椎茸-----６個
※一晩水に戻して　千切りにする。　




■『味付け調味料』
★砂糖-----大匙４

★醬油-----大匙４

★味醂-----大匙４

★酒-----大匙４

★和出汁-----1/2カップ

★生姜のみじん切り-----適量

★自家製11味唐辛子（七味OK!）-----適量　

★炒めごま油-----大匙２


■『作り方』

①コンニャクの乾煎りをする。


②ごま油をフライパンに熱し　弱火でコンニャク
　から軽く炒める。

③その他の具材を入れて　4分炒めたら和出汁
　を注ぎ　蓋をして具材に火を通します。


④残りの★調味料を入れ蓋をしてとろ火で煮上げる。

⑤最後に蓋を取り　やや火力を上げて　艶を出して
　完成です。



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