今日の晩ご飯

　今日、明日と一人なので、たまには外食でも・・・と
思ったのですが、やっぱり作っちゃいました。

野菜たっぷりの《カレーうどん》です。

(作り方)
・作り置きのカレーを冷凍庫から出して、レンジで解凍。
・まずは、干しうどんを茹でます
・お鍋には和風だし汁を作り薄味をつけます
・フライパンであり合わせの野菜(長芋、人参、インゲン、お揚げなど)を炒め
・だし汁の中に入れて煮込む
・カレーを入れる。卵を落として、半熟にする。
・うどんは細いタイプなので、丼に入れてかけうどんにします
・うどんの上にカレーをそっとかけます

卵がつぶれないように、そ〜っとのせました。ハイッ一丁あがり！！
美味しかったです〜！(*^_^*)
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