■【ザ・プレモル・２０１７年干支デザイン缶で楽しむ お正月のおもてなし料理】♪

■【丸ごと蕪サンドの　チキンネギバーグ餡かけ　下し添え】

今日のご紹介はサントリー様×レシピブログ様の
コラボ企画　『ザ・プレミアム・モルツ2017干支
デザイン缶で楽しむお正月のおもてなし料理』に
投稿をさせていただきますお料理です♪


先日　上記企画に応募をさせて頂きましたら　見
事　当選！！新春モデルのプレモルが届き嬉しい
悲鳴です~♪




ザ・プレミアムモルツモニター商品のご紹介は　
巻末にございます(^^♪


■まずは仕上がり画像から　ご覧下さいませ。



ザ・プレミアム・モルツお正月のおもてなし料理
ザ・プレミアム・モルツ〈2017年 干支デザイン(酉歳)〉


■お料理のご紹介

※柔らかくて　今が旬の大きな蕪を　丸ごと煮て　
　チキンネギバーグを焼きサンドしました。
　トロリ～ンと餡かけにして　大根下しを添えたら
　こりゃもう！ビールのおつまみに絶品です♪








■【レシピ-----３人分】

■所要時間-----３０分～1時間


■『材料』

＠蕪大き目-----３個
※葉茎を６ｃｍ残して　丸ごと皮を剥く。

＠添え付け用の人参-----１本分
※７ｃｍの棒切りにする。

＠添え付け用の法連草-----４本分
※サッと塩ゆでにして　食べ易く切る。

＠添え付け用大根下し-----大匙３

＠生姜の千切り-----適量

＠そのの添え付け-----カットレモン・リーフレタス・
　20日大根・笹など



■A,『蕪と人参の味付け材料・調味料』

★水-----１ｌ

★割烹白だし-----大匙２

★ハウス香り七味-----小匙1/2

■『A,蕪と人参煮の作り方』

①圧力鍋に★煮汁を沸かして　先ず蕪から煮る。　

②①の重りが揺れるまで強火で　その後弱火で
　６分煮て　そのまま火を止めて半日放置する。
※この時点では　蕪は未だ中が固いです。

③再び火にかけて　人参を追加しコトコトと人参が
　煮える迄１０分位煮ると　蕪も丁度良い仕上がり
　になります。

④ハンバーグが準備出来るまで　煮汁に双方を
　浸けて置きます。





■『B,ハンバーグ材料』

＠森林鶏ささ身挽肉-----１７０ｇ

＠粗みじん切りの長ネギ-----挽肉と同量

＠パン粉-----挽肉と同量

＠卵-----１個


■B,ハンバーグの『味付け調味料』
★GABAN岩塩-----３擦り

★GABANブラックペパー-----適量

★SBキッチンガーリック-----小匙２

★オールスパイス-----適量

★とろみちゃん-----大匙１・５　


△焼成用塗りオイル-----ごま油とオリーブ油を適量
■『B,ハンバーグの作り方』

①★材料・調味料を　ボールに入れて混ぜる。


②ビニール袋に手を入れて捏ねると　手が汚れない。


③ここが裏ワザ！②を全部袋に掴み入
　れて　袋を裏返し団子にし　平らにペタペタし
　たり出来ます。
　手にくっつかないでお手軽です。


④③の中にとろみちゃんも混ぜ入れて　更に
　良く捏ねる。


⑤④を３分割して丸めて　分量外のとろみち
　ゃんを　軽くまぶし　ベンチタイム１５分する。


■『B,ハンバーグの焼成』

⑥焼成用オイルを半々で混ぜて　ハンバーグ⑤に塗る。


⑦熱風オーブン　フライヤーモード（又はトースター可）
　で　余熱無しで　２００℃で１４～１５分焼いて出来上
　がりです。



■B,『ハンバーグの餡かけレシピ』

＠蕪と人参の煮汁-----３００ｃｃ

＠本だし-----小さじ１

＠醤油-----大匙４

＠酒-----大匙２

＠味醂-----大匙２

＠酢-----大匙２

＠とろみちゃん-----大匙２


※上記を　弱火で掻き混ぜてハンバーグの餡かけに
　します。】



■盛り付け-----【添え付けと　大根おろしをあしらい　煮上がった
　蕪を　半分に切って　ハンバーグをサンド風に挟み　とろみ餡を
　上からかけて完成です！！】

※生プレミアムモルツと共に　お友達にも持参　試食をして頂き
　ましたら　蕪がとろける様に　味が染みていて　美味しかった！！
　と大好評でしたヾ(^▽^)ノ



■【今回のモニター商品のご紹介です(^^♪】

『サントリー　ザ・プレミアム・モルツ2017干支デザイン缶』

１、　ザ・プレミアム・モルツザ・プレミアム・モルツ　香りエール
干支デザイン-----３５０ｍｌ×2本

※今回は　こちら試飲をさせて頂きましたが　料理の引き立つ
　薫り高い　芳醇な味わいが素晴らしかったです♪

２、ザ・プレミアム・モルツザ・プレミアム・モルツ　
干支デザイン缶-----３５０ｍｌ×2本
※次回はこちらを試飲させていただきますが　凄い楽しみ~
　です。プレモルの大ファンです(^^)/

サントリー様　レシピブログ様有り難うございます＾０＾



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