■自家菜園料理【焼き茄子／生１００％トマトジュース】採れ立てならではの贅沢な味わいです♪

　今日のご紹介は【採れ過ぎの菜園野菜料理②】です♪


■【焼き茄子／生１００％トマトジュース】

■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪




■【毎日採れ過ぎの野菜達】　

※茄子や胡瓜は　保存の利く漬物作り・その他は
全てを常備菜に　フル活用しています。
トマトは生ジュースの他　熱を加え調理したものと
生のまま冷凍保存もしたりで　消化しています。

※モロヘイヤは　サッと塩茹でにして　小分けで冷凍
　保存をしています。

野菜全般を　超姉ちゃんのお店にも搬入をさせて頂
いております。


■【焼き茄子レシピ-----２人分】

■所要時間-----１５分


■『材料』

＠茄子-----４本
※ヘタを切り落として置く。



■『薬味・調味料』


★下ろし生姜又みじん切り生姜-----大匙１

★穂紫蘇-----適量

★花かつお-----適量

★醤油-----適量

★七味-----適量



■『作り方』

①菜箸を挿し込み　茄子に穴を５個～６個空けて
　置きます。
※こうしますと　穴から蒸気が噴出して熱効率が
　良くて　早く美味しく焼けます。

②ンフライヤー又は　オーブントースターに茄子を
　並べて入れます。

◇【焼成＝２００℃で１３分～１４分（余熱無しの場合）】


今回　お手軽にフィリップスノンフライヤー使いで
焼いて居ますが　　オーブンやオーブントースター
でも　同じ位の温度で　ＯＫ！！ですが　機種に
応じた　若干焼き時間の調整が必要かも？です。


③焼き上がりの目安は下記です。


④③を熱々の内に　即！！冷水に晒しながら・・・。


⑤皮を剥きます。


⑥⑤をキッチンペーパーに包み　軽く水分を取り
　食べ易く切り　器に盛り付けて　薬味とお醤油を
　かけて完成です(^^ゞ



◇【生トマト１００％ジュースは
水は使わずに　ブレンダーで　皮ごと粉砕して
蜂蜜と塩を好みで入れてください。】



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