■朝ご飯続編【③鯛の粗汁④菜園野菜のサラダ⑤赤紫蘇ドリンク】他です♪

　今日のご紹介は　前回
■朝ご飯【①鰻の押し寿司（詳細レシピ付き。）／②デザート】
娘夫婦のサプライズ品で作成＾＾♪の続編で
その他の料理＆自家製ドリンクなどです。


■朝ご飯続編【③粗汁④菜園野菜のサラダ
⑤赤紫蘇ドリンク】他です♪

■お料理のご紹介

娘夫婦からのお土産で　この季節ならではの　
栄養満点で豪華版のおもてなし料理となりま
した~薫り高い赤紫蘇ドリンクは　菜園栽培の
赤紫蘇を　タップリと使っております。
そして・・・菜園野菜サラダに　きゅーちゃんも
採れ立ての菜園野菜料理です＾０＾





■先ずは 全貌編の画像からご覧下さい♪



■夏バテ予防に！爽やか美味しい！！
【赤紫蘇ドリンクレシピ】　


※今回　リンク１・８リットルレシピの
　倍量３．６リットル分を作りましたが　赤紫蘇
　の葉は４５０ｇで　天さい糖１ｋｇ／酢は１本と
　と　１．８リットルと　同じに調整をして　甘さを
　控え目に仕上げています。
　
２~３倍に薄めて戴く　濃縮タイプです。
※爽やかな香りの　すだちを浮かべて。


■【鰻の押し寿司レシピはTOPリンクで
ご紹介でした♪】

■【鯛の粗汁レシピ-----６~８人分】

■所要時間-----１５分


■『材料』

＠鯛の粗-----大１パック分

＠ジャガイモ-----３個の拍子木切り

＠大根-----ジャガイモと同量位の拍子木切り

＠人参-----1/2本分の拍子木切り



■『味付け材料／調味料』

★和出汁(昆布／鰹／いりこ)-----１６００ｃｃ

★みりん-----大匙２

★酒-----50cc
※ (鯛を炙る時の振りかけ用を別に大匙２)

★塩-----小匙２

★醤油-----小匙２

★スライス生姜-----２切れ分の千切り




■　『トッピング用薬味』
　
●茗荷-----３個分の千切り

●スライス生姜-----２切れ分の千切り

●七味（自家製１１味を使用）-----適量

●小葱-----適量




■『作り方』

①鯛の粗はオーブントースター２００℃で１０分
酒を振って　炙って置く。


②和出汁を煮立てて　人参⇒大根⇒ジャガイモ⇒
　生姜の順で入れて　透き通る迄煮る。

③①を入れ　灰汁取り去り　一煮立ちさせて
　出来上がり!!です。

④お椀に盛り付けたら　薬味を添える。


■【菜園野菜とチーズのサラダ】

※大玉＆ミニトマト／胡瓜／塩茹でしたルバーブ／
　チーズ／サンチュ・キャベツ・大根・人参の千切り

※タレは市販２種のMIXでお手軽でした。




■『娘婿殿には　今回鰻寿司＆ナンを伝授＾＾』

マジシャンみたいな　器用な手さばきで
何でも直ぐに覚えてくれて　自分で自宅
用に作って持ち帰りましたよ～(^^ゞ


こちらからのお土産は　沢山の採れ立て野菜
窓の外は　プランターゴーヤのカーテン＆ミニ
トマトや　胡瓜など。畑にも沢山有り　今採れ
過ぎなう～（笑）


来月中迄に　作物と草花の移動を終わらせて
ニューMYファームをご紹介出来る様に出来たらと
思っています～頑張りますね＾＾
（それで　ブログは今手薄状態が続いています＞＜！）

地主さんが　凄い優しくて楽しいお方なので有難い
です♪


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