昨日の晩ご飯

　　　昨日の晩ご飯　お奨めの２品

その１，《生タラのフライ》

調理の前のお魚の湯引きですが、私の場合はざるにお魚を入れて、
裏表に熱湯をサッとかけてから調理しています。
(生臭みが消えて断然美味しくなります！)

作り方-----生タラ(皮なしタイプを使用)
　　　　　　料理酒とクレージーソルトを少々かけてから、
　　　　　小麦粉、溶き卵、パン粉の順で、カラッと油で揚げました。
　
　　@ 特製ソースは、タルタル、カラシマヨ、ケチャップ、塩、コショウ
醤油、白ゴマ、クレージーソルト。イタリアンパセリ、レモンのトッピング。
　　　　　　添えつけは、ふきのとう(焦げて失敗！)、ピーマンフライ。
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その２，《納豆と絹豆腐のサラダ》
　　　　娘のレパートリーの中の一品ですが。材料があったので私も作って
　　　　みました。

作り方----１，納豆---(冷凍にしてカチカチのまま賽の目に切る)片栗粉をつけて
　　　　　　　サラダ油できつね色に揚げる。(これで納豆２個分使用。)
　　　　　２，油揚げ１枚---切ってカリッと揚げる。

　　 ３， 絹豆腐---水分をペーパーに包んでよーく取る。賽の目切りにする。
　　 ４，万能ネギ、おかかを用意。
　　@上記を器に盛りつけますが、豆腐、納豆、油揚げ、おかか、ねぎ、を
　　交互に少しずつ乗せて行きます。
　　すり下ろしのショウガと醤油をかけてさあー召し上がれ！！
　　
　　(簡単！。旨い！安い！ヘルシーの４拍子)でしたぁ〜。)
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