今日のご紹介はレシピブログさん×主婦の友社さんの
コラボ企画みんなの“サラダ&デリおかず”を大募集に 投稿をさせて頂きましたお料理です♪ ■おかずサラダ 【濃厚で贅沢な味わいの南瓜サラダ】 病み付きになる美味しさです♪ ■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪ ![]() ![]() みんなの“サラダ&デリおかず”を大募集|料理のレシピブログ ■お料理のご紹介 ※サッパリサラダも大好きですが 時には濃厚で 癖になる味わいの 南瓜サラダを身体が欲します。 ドライトマト/レーズン/茹で卵をタップリ投入して マヨネーズと塩コショウで シンプルな味付。 パンにも ご飯のおかずにもなる一品です。 添え付けは 彩+ヘルシーも兼ねて 青梗菜です。 ■『美味しくしつらえるポイントは ポテトサラダ同様に 南瓜の水分を良く飛ばし 粉吹き芋状態にしてから 具材&調味料を混ぜ合わせる事です。』 ■【レシピ-----4人分】 ■所要時間-----15分 ■『材料』 @(大き目の南瓜)-----1/4カット分 ※中綿を取り 3cm位のサイズにカットして置く。 @ドライトマト-----10個(内 4個はトッピング用です。) ※各横4等分に刻んで置く。 @大小レーズン-----25粒位(内 8粒はトッピング用です。) @茹で卵-----2個分 ※小さめの角切りにして置く。 @添え付けの青梗菜-----菜園 脇芽の小さいものを使用で6本 ですが 市販でしたら2~3本です。 ※サッと 塩茹でにして 水分を絞って置く。 ■『味付け調味料』 ★マヨネーズ-----大匙3 ★GABAN岩塩-----小匙2/3(4摺り位) ★ブラックペパー-----少々 ★ピンクペパー-----10粒 ★パプリカ-----小匙1/3 ![]() ■『作り方』 ①切った南瓜を 串が通るまで 茹でる又は蒸かす。 一旦笊にあげて湯気を飛ばす。 ![]() ②フライパンに移して 弱火で3分 焦げないように 注意しながら 更に練り上げて水分を飛ばす。 ![]() ③②をボウルに移して 粗熱が取れたら具材の @レーズン・トマト・茹で卵を入れて マヨネーズ を絞り込む。 ![]() ![]() ④③をサックリと混ぜ合わせ ★調味料を振り入 れて 更に混ぜ合わせる。 ![]() ⑤お皿に盛りつけて トッピング用のレーズン・トマト を上からも散らして 周りに青梗菜をあしらい 完成です!! 私の一番好きなおかずサラダですが ご近所さん にも 「美味しい~!!」と 大好評を頂きました 一品です。 是非 お試しになって下さいませ(^^ゞ *********************************** ■【⇓下記の4つのランキング】に参加中です。 恐れ入りますが ぼちっ!と応援をして頂けますと 凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m ![]() ![]() ![]() ================= ★最近こちらにも投稿をさせて頂いてます♪ 世界に発信!【グーグル+】 ********************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 ![]() 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2016-03-22 03:07
| 和洋スゥイーツ/副
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