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■おかずサラダ【濃厚で贅沢な味わいの南瓜サラダ】病み付きになる美味しさです♪

 今日のご紹介はレシピブログさん×主婦の友社さんの
コラボ企画みんなの“サラダ&デリおかず”を大募集

投稿をさせて頂きましたお料理です





おかずサラダ
【濃厚で贅沢な味わいの南瓜サラダ】
病み付きになる美味しさです♪


先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪
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みんなの“サラダ&デリおかず”を大募集|料理のレシピブログ
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お料理のご紹介

サッパリサラダも大好きですが 時には濃厚で
 癖になる味わいの 南瓜サラダを身体が欲します。
 ドライトマト/レーズン/茹で卵をタップリ投入して
 マヨネーズと塩コショウで シンプルな味付。
 パンにも ご飯のおかずにもなる一品です。
 添え付けは 彩+ヘルシーも兼ねて 青梗菜です。



『美味しくしつらえるポイントは ポテトサラダ同様に 
南瓜の水分を良く飛ばし 粉吹き芋状態にしてから 
具材&調味料を混ぜ合わせる事です。』




【レシピ-----4人分】

■所要時間-----15分


『材料』

@(大き目の南瓜)-----1/4カット分
中綿を取り 3cm位のサイズにカットして置く。

@ドライトマト-----10個(内 4個はトッピング用です。)
各横4等分に刻んで置く。

@大小レーズン-----25粒位(内 8粒はトッピング用です。)

@茹で卵-----2個分
小さめの角切りにして置く。

@添え付けの青梗菜-----菜園 脇芽の小さいものを使用で6本
ですが 市販でしたら2~3本です。
サッと 塩茹でにして 水分を絞って置く。



『味付け調味料』

★マヨネーズ-----大匙3

★GABAN岩塩-----小匙2/3(4摺り位)

★ブラックペパー-----少々

★ピンクペパー-----10粒

★パプリカ-----小匙1/3
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『作り方』

①切った南瓜を 串が通るまで 茹でる又は蒸かす。
 一旦笊にあげて湯気を飛ばす。
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②フライパンに移して 弱火で3分 焦げないように
 注意しながら 更に練り上げて水分を飛ばす。
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③②をボウルに移して 粗熱が取れたら具材の
 @レーズン・トマト・茹で卵を入れて マヨネーズ
 を絞り込む。
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④③をサックリと混ぜ合わせ ★調味料を振り入
 れて 更に混ぜ合わせる。
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⑤お皿に盛りつけて トッピング用のレーズン・トマト
 を上からも散らして 周りに青梗菜をあしらい
 完成です!!

私の一番好きなおかずサラダですが ご近所さん
にも 「美味しい~!!」と 大好評を頂きました
一品です。
是非 お試しになって下さいませ
(^^ゞ



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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17 | 2016-03-22 03:07 | 副菜/スイーツ | Trackback | Comments(2)
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Commented by ryuji_s1 at 2016-03-22 06:53 x
あきさん
おはようございます
濃厚で贅沢な味わいの南瓜サラダ
大粒のレーズンも入っていて
美味しそうです
素晴らしいレシピ
ありがとうございます。
Commented by AL17 at 2016-03-23 22:34
★ ryuji_s1 さん こんばんは^^
このサラダは 文句なしの 贅沢な絶品サラダです~
差し上げても 皆さんにお褒めを頂きました♪
いつも素敵な応援も有難うございます(^^♪
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