■おかずサラダ【濃厚で贅沢な味わいの南瓜サラダ】病み付きになる美味しさです♪

　今日のご紹介はレシピブログさん×主婦の友社さんの
コラボ企画みんなの“サラダ＆デリおかず”を大募集に
投稿をさせて頂きましたお料理です♪




■おかずサラダ
【濃厚で贅沢な味わいの南瓜サラダ】
病み付きになる美味しさです♪

■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪



みんなの“サラダ＆デリおかず”を大募集｜料理のレシピブログ

■お料理のご紹介

※サッパリサラダも大好きですが　時には濃厚で
　癖になる味わいの　南瓜サラダを身体が欲します。
　ドライトマト／レーズン／茹で卵をタップリ投入して
　マヨネーズと塩コショウで　シンプルな味付。
　パンにも　ご飯のおかずにもなる一品です。
　添え付けは　彩＋ヘルシーも兼ねて　青梗菜です。


■『美味しくしつらえるポイントは　ポテトサラダ同様に　
南瓜の水分を良く飛ばし　粉吹き芋状態にしてから　
具材＆調味料を混ぜ合わせる事です。』



■【レシピ-----４人分】

■所要時間-----１５分


■『材料』

＠（大き目の南瓜）-----1/4カット分
※中綿を取り　３ｃｍ位のサイズにカットして置く。

＠ドライトマト-----1０個（内　４個はトッピング用です。）
※各横4等分に刻んで置く。

＠大小レーズン-----２５粒位（内　８粒はトッピング用です。）

@茹で卵-----２個分
※小さめの角切りにして置く。

＠添え付けの青梗菜-----菜園　脇芽の小さいものを使用で6本
ですが　市販でしたら２～3本です。
※サッと　塩茹でにして　水分を絞って置く。



■『味付け調味料』

★マヨネーズ-----大匙３

★GABAN岩塩-----小匙2/3（４摺り位）

★ブラックペパー-----少々

★ピンクペパー-----１０粒

★パプリカ-----小匙1/3




■『作り方』

①切った南瓜を　串が通るまで　茹でる又は蒸かす。
　一旦笊にあげて湯気を飛ばす。


②フライパンに移して　弱火で３分　焦げないように
　注意しながら　更に練り上げて水分を飛ばす。


③②をボウルに移して　粗熱が取れたら具材の
　＠レーズン・トマト・茹で卵を入れて　マヨネーズ
　を絞り込む。



④③をサックリと混ぜ合わせ　★調味料を振り入
　れて　更に混ぜ合わせる。

⑤お皿に盛りつけて　トッピング用のレーズン・トマト
　を上からも散らして　周りに青梗菜をあしらい
　完成です！！

私の一番好きなおかずサラダですが　ご近所さん
にも　「美味しい～！！」と　大好評を頂きました
一品です。
是非　お試しになって下さいませ(^^ゞ



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