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■贅沢三昧!!【自家菜園ミニフルーツトマト40個分のスープで煮込んだ トマトビーフカレー 】です♪

 今日のご紹介は 自家菜園ならではの 贅沢で美味しい
トマトビーフカレーのご紹介です♪

お料理のご紹介

※昨年度は 大玉トマトは4本のみ 植えていましたが
 ミニフルーツトマト(赤・黄色)は 勝手に芽吹いた野生
 物も含めて 何と!50本位有りましたので 100%生
 ジュースで戴いたり そのままパクパク!どんだけお腹
 の中に入った事でしょう(^^) 
 
 それでも大量過ぎて 収穫期にはトマト狩りに来て貰っ
 たり 娘夫婦宅にも送り付けましたが 最後は 粒のま
 んまと ブレンダーにかけて粉砕したものとをジップロッ
 クに入れて 沢山冷凍保もして居ました。

今回は市販の「こくまろ」ルー使いで 我が家の定番の
お野菜ゴロゴロカレーなのですが ミニトマトがザクザク 
40個分(100%ジュース!!)を 贅沢にスープに入れ
込んでおりますので 美味しさも最高峰?な仕上がりと
なりましたよ
~^0^ 



贅沢三昧!!
【自家菜園 ミニフルーツトマト40個分の
スープで煮込んだ ビーフカレー 】です♪


先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪
■贅沢三昧!!【自家菜園ミニフルーツトマト40個分のスープで煮込んだ トマトビーフカレー 】です♪_b0033423_9453787.jpg

■贅沢三昧!!【自家菜園ミニフルーツトマト40個分のスープで煮込んだ トマトビーフカレー 】です♪_b0033423_022078.jpg



【レシピ-----6人分】

■所要時間-----30分


『材料』
@牛ブロック肉-----180g
角切り切りにする。

@菜園ジャガイモ----中4個分
大まかな乱切りにする。

@玉葱-----3個分
4等分りに切る。

@間引き蕪-----6個分
こちらは小さいのは丸ごと。

@ニンジン-----1本分
ジャガイモよりやや小さめの乱切りにする。
 (他の野菜と一緒に煮込む時 固さが揃う。)


@ホワイトマッシュルーム-----1パック分
縦半分に切る





『味付け調味料』

●ハウスのカレールー「こくまろ」-----1箱分

●自家製100%フルーツトマトジュース(赤・黄色の2色入り)-----1L

●和出汁-----200cc

●ローリエ-----4枚

●ケチャップ-----大匙2を

●丸ごと鶏がらスープの素-----小匙2

●GABANクミン-----少々

●GABANナツメグ-----少々

●GABANオレガノ-----少々

●GABANガラムマサラ-----少々

●GABANブラックペパー-----少々

●GABAN岩塩-----少々

●パプリカ-----少々

●赤ワイン-----大匙3


▲オリーブオイル-----大匙2



『トッピング』

○茹でたブロッコリー&野良坊-----適量



『作り方』

①@材料を▲で 具が透き通る迄 炒める(やや弱火)

②トマトジュース/和出汁/ローリエ/赤ワインを加えて
 具が煮える迄とろ火で煮込む。
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③マッシュルームと その他の●を加えて更に煮込む。
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④最後に こくまろを割り入れて 良く掻き混ぜながら
※ とろ火で10分位煮込み濃度の微調整をする。

※盛り付けたら ○トッピングや福神漬けを添える。


一日中食べていたい 美味しいカレーの出来上がり!!
ご近所さん家(3人)にも お鍋半分を持参しましたヾ(^▽^)ノ
■贅沢三昧!!【自家菜園ミニフルーツトマト40個分のスープで煮込んだ トマトビーフカレー 】です♪_b0033423_9322661.jpg


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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17 | 2016-02-11 09:50 | 晩ご飯 | Trackback | Comments(2)
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Commented by ryuji_s1 at 2016-02-11 09:56 x
あきさん
おはようございます
自家菜園 ミニフルーツトマト40個分の
スープで煮込んだ ビーフカレー
美味しそうです
たっぷりのトマトで最高のカレーですね
Commented by AL17 at 2016-02-11 19:13
★ ryuji_s1さんこんばんは^^
フルーツトマトをジュースにして
沢山冷凍保存をして居ましたから
大変美味しいカレーが出来ましたよ。
いつも素敵にお褒め下さり
応援も有り難うございます(^^♪
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