今日のご紹介は 自家菜園ならではの 贅沢で美味しい
トマトビーフカレーのご紹介です♪ ■お料理のご紹介 ※昨年度は 大玉トマトは4本のみ 植えていましたが ミニフルーツトマト(赤・黄色)は 勝手に芽吹いた野生 物も含めて 何と!50本位有りましたので 100%生 ジュースで戴いたり そのままパクパク!どんだけお腹 の中に入った事でしょう(^^) それでも大量過ぎて 収穫期にはトマト狩りに来て貰っ たり 娘夫婦宅にも送り付けましたが 最後は 粒のま んまと ブレンダーにかけて粉砕したものとをジップロッ クに入れて 沢山冷凍保もして居ました。 今回は市販の「こくまろ」ルー使いで 我が家の定番の お野菜ゴロゴロカレーなのですが ミニトマトがザクザク 40個分(100%ジュース!!)を 贅沢にスープに入れ 込んでおりますので 美味しさも最高峰?な仕上がりと なりましたよ~^0^ ■贅沢三昧!! 【自家菜園 ミニフルーツトマト40個分の スープで煮込んだ ビーフカレー 】です♪ ■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪ ■【レシピ-----6人分】 ■所要時間-----30分 ■『材料』 @牛ブロック肉-----180g ※角切り切りにする。 @菜園ジャガイモ----中4個分 ※大まかな乱切りにする。 @玉葱-----3個分 ※4等分りに切る。 @間引き蕪-----6個分 ※こちらは小さいのは丸ごと。 @ニンジン-----1本分 ※ジャガイモよりやや小さめの乱切りにする。 (他の野菜と一緒に煮込む時 固さが揃う。) @ホワイトマッシュルーム-----1パック分 ※縦半分に切る ■『味付け調味料』 ●ハウスのカレールー「こくまろ」-----1箱分 ●自家製100%フルーツトマトジュース(赤・黄色の2色入り)-----1L ●和出汁-----200cc ●ローリエ-----4枚 ●ケチャップ-----大匙2を ●丸ごと鶏がらスープの素-----小匙2 ●GABANクミン-----少々 ●GABANナツメグ-----少々 ●GABANオレガノ-----少々 ●GABANガラムマサラ-----少々 ●GABANブラックペパー-----少々 ●GABAN岩塩-----少々 ●パプリカ-----少々 ●赤ワイン-----大匙3 ▲オリーブオイル-----大匙2 ■『トッピング』 ○茹でたブロッコリー&野良坊-----適量 ■『作り方』 ①@材料を▲で 具が透き通る迄 炒める(やや弱火) ②トマトジュース/和出汁/ローリエ/赤ワインを加えて 具が煮える迄とろ火で煮込む。 ③マッシュルームと その他の●を加えて更に煮込む。 ④最後に こくまろを割り入れて 良く掻き混ぜながら ※ とろ火で10分位煮込み濃度の微調整をする。 ※盛り付けたら ○トッピングや福神漬けを添える。 一日中食べていたい 美味しいカレーの出来上がり!! ご近所さん家(3人)にも お鍋半分を持参しましたヾ(^▽^)ノ *********************************** ■【⇓下記の4つのランキング】に参加中です。 恐れ入りますが ぼちっ!と応援をして頂けますと 凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m ================= ★最近こちらにも投稿をさせて頂いてます♪ 世界に発信!【グーグル+】 ********************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2016-02-11 09:50
| 我が家の晩ご飯
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