今日のご紹介は 遅れ馳せながら【恵方巻】です♪
一昨日3日は アメリカメイン州ポートランドで 暮らしており ます「次女Rちゃん」⇒(ブログ 「チャノマ」はこちら)のお 誕生日でも有りました^^ あちらでは時差で4日が3日なのですね~^^♪ 「Rちゃん お誕生日おめでとう~♪」 ■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪ ■【イワシの唐揚げの恵方巻】 ■お料理のご紹介 ※今回の恵方巻は 簡単!!巻き易い!! 市販のイワシのから揚げを使った ヘルシー 仕立てです。 ※100円ショップのラッピングで ドレスアップをして 3軒様に差し上げましたら 「市販とは比べ物にな らない美味しさだった!!」と 今年もお褒めを頂 きましたヾ(^▽^)ノ ■自宅用にはこちら^^ 【ジャンボメンチ棒を巻き込みました恵方巻】 です♪ 出来立てを即!まるかぶりしてしまい 仕上がり画像を 撮り忘れました><! ■【イワシのから揚げ 恵方巻レシピ-----3本プラス 別物1本分】 下記に 「各種恵方巻の 巻き方のポイントの詳細リンク」 を入れましたので ここでは今回の具材と 進行過程を ご紹介させて頂きますね^^ ■所要時間-----15分 ■『A,炊飯材料』 @米-----3カップ @酒-----大匙2 @昆布鰹節入りの出し袋(自家保存)-----1袋 @塩-----ひとつまみ ■『B,酢飯作り(酢合わせの材料/調味料』 ○炊きあがったご飯-----全部 ○味付き昆布酢-----20cc ○塩-----小匙1 ○別に巻き寿司用焼き海苔-----4枚』 ■『C,具材料/調味料』 ★市販のイワシのから揚げ-----6枚(1本に2枚使います。) ★サッとゆでたミニ白菜-----6枚(1本に2枚使います。) ★胡瓜-----1本 (縦4等分に切る。長さは海苔の幅にカット。) ★ミニカニカマ-----1袋分 (太いカニカマの場合は縦半分にし 海苔幅に 一列に並ぶ分。) ★市販のタルタルソース-----適量 ■『作り方』 ☆彡ここがポイント!! ①マキスの下から2本目に合わせて海苔を縦に置き 合わせた酢飯250gを乗せる。 ②ノリシロは両脇と下を5mm残し 先端は2cm残す。 ※向こう1/4の所は やや高めに土手を作る感じで 広げる。直ぐ手前をやや低くして そこに具を置くと 巻いた時 具材が楽々真ん中に収まります。 ③②の 具材置き場に 白菜の葉を中合わせに 海苔サイズに切って乗せる。 ④イワシ/胡瓜/カニカマを③に乗せて適量 のタルタルソースを 線を引く様に絞る。 ⑤④を包み込む様にしっかりと巻く。 ⑥海苔とマキスを持ち上げて一気に 先端の ノリシロ手前(酢飯の先端)迄持って行き ここで 両手で 海苔を押さえる。 ⑦⑥を 向こう側に半返しをして 又軽く 両手で 握る様に押さえる。 ⑧巻き上がり!!です。 ◆その他 過去記事より 様々な恵方巻レシ ピをピックアップでご紹介です。 ①【恵方巻きの作り方】ここがポイント!を念入りにご紹介です♪ ② 【節分料理P-1 【今年の恵方巻きは拘り具材9品目で 巻き方詳細付き】 ■【手巻き寿司レシピ】 ■【その他 散らし寿司・握り寿司関連レシピは こちらに沢山入っています。】 *********************************** ■【⇓下記の4つのランキング】に参加中です。 恐れ入りますが ぼちっ!と応援をして頂けますと 凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m ================= ★最近こちらにも投稿をさせて頂いてます♪ 世界に発信!【グーグル+】 ********************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2016-02-05 11:25
| 寿司/巻物/ちらし
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