■居酒屋メニュー【銀杏入り 里芋のから揚げ餡かけ】ほっこり～嬉しい一品です♪

　今日のご紹介は【餡かけ好きさん必見！！
の　和食一品料理】です＾＾♪


■【お料理のご紹介】

自家菜園収穫の　小さ目の里芋もこうして
美味しい　おつまみおかずとして生まれ変
わります～＾＾

里芋に片栗粉をまぶして　から揚げにして
ホクホクトロリ～ン！麺つゆ餡かけにしたら　
もう堪らない美味しさですよ～

今回は　拾って来た銀杏の殻をペンチで割
って　ごま油でソテーしてから　加えて居ま
す。
これが又美味しさ倍増で　楽しく戴けて私の
好みの調理法なのですね～ヾ(^▽^)ノ
　


■居酒屋メニュー
【銀杏入り　里芋のから揚げ餡かけ】
ほっこり～嬉しい一品です♪

■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪


■【レシピ-----３～４人分】

■所要時間-----１５分


■『材料』

＠小さ目の里芋-----10個位
※少し大きいのは半分に切って　大きさを
　揃えて置くと　火の通りが均等に行き　調
　理が楽になります。

＠里芋にまぶす片栗粉-----大匙３

＠殻付き銀杏又は（市販の剥き銀杏の真空パック
でも可）-----お好みで　１０粒位～


■餡かけ用　『味付け調味料』

●麺つゆ-----大匙２

●和出汁-----２００ｃｃ

●塩コショウ-----少々

●片栗粉-----大匙１

●銀杏を炒める油（ごま油又はサラダ油）-----大匙１


☆彡トッピング-----お好みで七味適量




■『作り方』

①里芋は　皮を剥いて　袋に入れて片栗粉を振り
　モミモミしてから水洗いをして　ヌメリを取り　水分
　を拭いて置く。

②①を耐熱皿に入れて　ラップをし　レンチン2分
　をしてから　＠分量の片栗粉を振る。


③②を弱火で　狐色になる迄揚げる。


④③を　器に盛る。


⑤銀杏をソテーする。
　軽く塩コショウをする。
※殻付きの場合は　ペンチで割れ目を付けたら
　殻ごと炒めて平気です。
　殻や薄皮が一人で弾けて剥けたり（他は手で剥く＞。！）
　
⑥　④のから揚げ里芋にに⑤銀杏ソテーを
　トッピングする。


⑦餡かけ用●セットでトロミ餡を作って　⑥に
タップリとかけちゃいます🎵

熱々フウフウが　心和む何とも嬉しい一品です。

どうぞお試しくださいませ＾０＾



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