今日のご紹介は【餡かけ好きさん必見!!
の 和食一品料理】です^^♪ ■【お料理のご紹介】 自家菜園収穫の 小さ目の里芋もこうして 美味しい おつまみおかずとして生まれ変 わります~^^ 里芋に片栗粉をまぶして から揚げにして ホクホクトロリ~ン!麺つゆ餡かけにしたら もう堪らない美味しさですよ~ 今回は 拾って来た銀杏の殻をペンチで割 って ごま油でソテーしてから 加えて居ま す。 これが又美味しさ倍増で 楽しく戴けて私の 好みの調理法なのですね~ヾ(^▽^)ノ ■居酒屋メニュー 【銀杏入り 里芋のから揚げ餡かけ】 ほっこり~嬉しい一品です♪ ■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪ ![]() ■【レシピ-----3~4人分】 ■所要時間-----15分 ■『材料』 @小さ目の里芋-----10個位 ※少し大きいのは半分に切って 大きさを 揃えて置くと 火の通りが均等に行き 調 理が楽になります。 @里芋にまぶす片栗粉-----大匙3 @殻付き銀杏又は(市販の剥き銀杏の真空パック でも可)-----お好みで 10粒位~ ■餡かけ用 『味付け調味料』 ●麺つゆ-----大匙2 ●和出汁-----200cc ●塩コショウ-----少々 ●片栗粉-----大匙1 ●銀杏を炒める油(ごま油又はサラダ油)-----大匙1 ☆彡トッピング-----お好みで七味適量 ■『作り方』 ①里芋は 皮を剥いて 袋に入れて片栗粉を振り モミモミしてから水洗いをして ヌメリを取り 水分 を拭いて置く。 ②①を耐熱皿に入れて ラップをし レンチン2分 をしてから @分量の片栗粉を振る。 ![]() ③②を弱火で 狐色になる迄揚げる。 ![]() ④③を 器に盛る。 ![]() ⑤銀杏をソテーする。 軽く塩コショウをする。 ※殻付きの場合は ペンチで割れ目を付けたら 殻ごと炒めて平気です。 殻や薄皮が一人で弾けて剥けたり(他は手で剥く>。!) ⑥ ④のから揚げ里芋にに⑤銀杏ソテーを トッピングする。 ![]() ⑦餡かけ用●セットでトロミ餡を作って ⑥に タップリとかけちゃいます🎵 熱々フウフウが 心和む何とも嬉しい一品です。 どうぞお試しくださいませ^0^ *********************************** ■【⇓下記の4つのランキング】に参加中です。 恐れ入りますが ぼちっ!と応援をして頂けますと 凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m ![]() ![]() ![]() ================= ★最近こちらにも投稿をさせて頂いてます♪ 世界に発信!【グーグル+】 ********************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 ![]() 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2016-01-27 22:31
| 晩ご飯
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Comments(4)
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あきさん
今晩は 銀杏入り 里芋のから揚げ餡かけ 素敵なお料理 おいしそうです うれしい素晴らしいレシピ ありがとうございます。
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★ ryuji_s1 さん こんばんは^^
大量に拾ってきた銀杏も こうした料理や混ぜご飯などに トッピングしますと又 食べる時嬉しくなりますよね♪ 里芋も美味しくて大好きです♪ いつも素敵に励まして下さり 応援も有り難うございます(^^♪
★01-28 12:53 鍵さん こんばんは^^
又雪の予報で 当たったらお仕事に行くのが大変ですね~ どうぞ 滑らない様にお気を付けて下さいね^^! 里芋の小さいのは 皮剥きがちょっと面倒ですが こんな風にしますと 又違った味わいで楽しめて 良いですね~是非お試し下さいませ♪ リクエストにお答えして ロゴ写真を変更しましたo(〃^▽^〃)o いつも素敵に励まして下さり 応援も有り難うございます(^^♪
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