【鏡開きには 薄目のお汁粉で＾＾】 ／【薫り高い」絶品！！柚子塩辛】♪

　今日のご紹介は　大変出遅れておりますが＞＜！

■【鏡開きには　薄目のお汁粉】を
作って戴きました。
■【薫り高い」絶品！！柚子塩辛レシピ】も
合わせて　ご紹介です。





餡子星人の私は　小豆を暇な時に煮ては「冷凍保存」
をしていますが　今回はごく薄くのばして　カロリーの
軽減を狙いましたが　お餅は合計で３個分！
でも　３杯も食べたら駄目ジャン！！ネェ～（爆！）


■小豆餡レシピは➡こちら★


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■柚子塩辛レシピ-----５人以上分

■調理時間-----１０分


■材料

★スルメ烏賊-----大き目１杯分
※腸抜き＆皮剥きなどの下処理をして
各部位を千切りにする。
　

烏賊腸は　イカ墨を取り除き　別にします。

★岩塩-----小匙１・５

★腸を漬けて置く岩塩-----小匙２

★千切り柚子の皮」-----1/3個分

★香り重視の自家製１０味唐辛子（又は七味）-----適量

★酒-----大匙１


■作り方

①先ず　「烏賊腸」を酒と塩で漬けて　ラップを密着させて
　冷蔵庫に　即！入れて一晩置く。

②烏賊の下処理皮剥き⇒千切りをする。　

③バットに　切った各部位の千切り烏賊／千切りの柚子
　の皮／唐辛子／岩塩を振り込み良く混ぜ合わせて　こ
　ちらも　冷蔵庫に一晩寝かせる。

④　①烏賊腸を袋から絞り出し③と和えて　又冷蔵庫で
　冷やします。

待ち切れないお方は　直ぐに食べちゃっても平気！！
買うと高くて塩分が濃いですが　家で作ると一杯出来て
塩分も控えめで　大変美味しくて病み付きになりますので
ぜひ　お試し下さいませ＾＾



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