今日のご紹介は こちらも我が家の年中行事で
【乾燥芋作り】です♪ 今年は 畑でも安納芋の栽培を少しやりましたが お友達の(実家から)の頂きもの(乾燥芋に適した サツマイモ 安納芋・紅春香・姫優香などの3種類 )を頂きましたので 「芋きんとん」と乾燥芋の両 方を作る事が出来ました^^ アメリカの孫のおやつに送ります^^ ■【自家製保存食・乾燥芋作り】 ■レシピは前年度のでご覧くださいね~➡ 【★】 ■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪ 昨年度は安納芋だけで作りました。 滅茶甘くて 美味しかったですが 高級品のお芋 なので お値段も高かったです><! 今年は3種類のMIXで 2度に分けて作りました。 青の干し籠のが 完成品です。 干したばかりの時は こんなに大きいけれど・・・ 分厚く1cmに切っても 乾くと段々と薄く小さく なっていきます。 なので 市販の完成品も高値な訳けです。 安納芋の完成品などは 高級品種なので 店 で見かけませんね^^! ■干しイモ作りのポイントをご紹介 ※皮を剥いて茹でる場合=皮を剥く傍から水に晒して 余り空気に触れさせない様にすると 黒くならない。 ※タップリの湯で 串が楽々通る迄ゆでる。 ※干すと薄くなりますので 7mm~1cm位の厚さに 切る。(包丁は濡らしながら 引く様に切る。) ※木枯らしの吹くこの季節 晴天続きの時4日位干し ますと 完成です。 ※ジップロックに小分けをして 私は乾燥剤も入れて 冷蔵庫で保存をしています。 ◆又 UP記事は全て 下記でもご覧頂いております。 ★レシピブログ ★世界に発信!google+ *********************************** ■【⇓下記の4つのランキング】に参加中です。 恐れ入りますが ぼちっ!と応援をして頂けますと 凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m ================= ★最近こちらにも投稿をさせて頂いてます♪ 世界に発信!【グーグル+】 ********************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2015-12-15 18:52
| 自家製保存食
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Comments(4)
あきさん
今晩は 自家製保存食・乾燥芋作り 素敵ですね 素晴らしいほしいも作り 懐かしいです 美味しそうですね
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AL17 at 2015-12-15 21:52
☆ ryuji_s1 さん こんばんは^^
大掃除や年賀状もそっちのけで 保存食作りばかり やっておりますが><!懐かしかったですか~♪ 干しイモは ストーブで ちょこっと炙って食べるのが又 凄い美味しくてね~ナチュラルなおやつですね^^ アメリカの孫にも 10味唐辛子と一緒に送る予定です。 いつも素敵に励まして下さり 応援も有り難うございます(^^♪
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misya
at 2015-12-16 10:52
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あきちゃん~おはよう♪
コメント有難う~とっても嬉しかったです(^^ ご無沙汰ばっかりで・・お許しくださいませ。 凄い量、作ったのですね~あきちゃん、凄いわ! そっかそっか、黒く変色させないためにも、水に晒しながら皮をむくのね。 どおりで黄金色の輝き~綺麗だね♪ 商品にしてもよいくらいの出来栄え・・凄いね、本当凄い。 あきちゃん、お仕事が丁寧だよね~見習わないと(^^ 今日は九州でも雪が降ると天気予報で・・あったかくお過ごしくださいね。 いつも有難う~心から感謝です。
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AL17 at 2015-12-16 23:41
★ misya さん こんばんは^^
うわぁ~ ブログにもお立ち寄り下さり 嬉しいお言葉を 恐れ入ります♪ 保存食つくりも大好きなので 結構拘りながら作ります~^^ 乾燥芋作りも毎年恒例で アメリカの孫に 送りたくて作っていますが 結構自分の口にも入ってます(笑) 今日は午前中は体操で その後オフ会~温泉と ずっと出歩いておりました><! 九州でも雪ですか?|д゚)未だ関東はそれ程寒くは無いですが いきなり温度変化が来ますから 油断できませんよね^^! 素敵に励まして下さり いつも応援も有難うございます(^^♪
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