昨日の晩ご飯

　　今日の朝弁と昼弁は写真撮りに失敗しましたので、
　　　お休みです(うるうる・・・。)

　　昨日の晩ご飯のおかずのメインは
《うるめいわしの香草焼き》でした。

　　(材料)
生のうるめいわし-----３尾(１尾お弁当用です)
　　人参、セロリ、イタリアンパセリ、シソの葉、白葱、根ショウガ、
　　クレージーソルト、オイスターソース、醤油少々、パン粉、卵、
　　小麦粉、白ワイン、

　　(作り方)
　 いわし-----１，手で裂いて骨を取って開きにします。
　　　　　　　　２，白ワイン、おろしショウガ、クレージーソルト、醤油の中に
　　　　　　　　　　ちょっと漬け、小麦粉を両面につけます。
　　　　　　　　３，フライパンにサラダ油をひき、両面を軽く焼きます。
　　　　　　　　　　⇨以後はオーブン焼きにしますので、いわしを
　　　　　　　　　　お皿の上に移動します。
　　　　　　　　
　　　　　　　　４，いわし以外の材料をみじん切りにして混ぜ込み、
　　　　　　　　　　焼いたいわしの上に乗せます。
　　　　　　　　５，オーブンで焼いて、もみじおろし、レモンを添付で！
　　　　　　　　　　食べるときお醤油をちょっとかけても・・・・。
　
　　　　一口メモ----卵の黄身を表面に塗って溶かしバターをすこしかけると
　　　　　　　　　　良かったわねぇ・・・反省m(_ _)m
　　　　　　　　　　朝のお弁当分ではそうします。

　　　　(副菜２品)
　 １，( 生ハムサンド)
　 生ハムにかぶの薄切りと、シソの葉を挟んでレモンをちらしただけ。
　　　　　　　クレイジーソルトをかけて・・・。
　　　　　
２，(蒸し鳥と野菜の辛みサラダ)
　　　　　　ささみを茹でて裂き盛り付けてから、白ネギ千切り、キュウリ、
　　　　　　人参、エノキ茸(茹でて)などを周りに盛り付けました。
　　
タレ-----醤油、ごま油、ごま、砂糖少々、酢、みそ、豆板醤、ガラ顆粒、
　　　　　オイスターソース、おかか、イタリアンパセリなどetc・・・・。
　　　　　(ねぎだけはごま油、醤油、おかかでちょっと揉んでおきました。)
　　　　　
　　　　　辛いの大好きな主人に合わせて、豆板醤を多めに入れたら、
　　　　　私には辛かった〜ひいぃーーー！あれ？主人は平気な顔してる?