今日のご紹介も 昨日の【イカ墨ちぎりパンでオープンサンド】
と 同じテーブルに並びましたお料理ですが ディナー と言っても 娘夫婦は夜ご飯は食べないので ワインの おつまみのみで 品数は少ないですよ~♪ ■続・出前ディナー 【②カジキマグロのトマトソース煮/③ポークシチュー】 家で作って 仕上げは娘夫婦宅にて♪です。 ■お料理のご紹介 ※今回の2品の料理にもレシピブログさんから頂きました 「明治北海道十勝フレッシュ100クリーム」を 使わせて頂いております♪ 12日は12時半に新宿で 娘夫婦と待ち合わせて「ランチ のご招待」が有りましたので 大忙しで早起きをして 朝作 りました2品です~^^ この日は 意外と温度が高く夏日でしたので 持参するに は 当日作らないと持ち歩けない!と 判断をしての事で した。 実は 熱々の料理は 他に2品「朝ごはん」でも登場します が 合計4品の出来立て熱いのを リュックに詰めて背負 ったから大変!! 背中は燃え燃えで><!焦げそうでした~(;´Д`)ハァハァ おバカな事をやってます。 電車から先 直ぐに下して スーツケースの上に乗せて運び ましたが スーツケースの中は冷凍品と野菜で満タンで~^^; ■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪ ■【カジキマグロのトマト煮レシピ-----3人分】 ■所要時間-----15分~20分 ■『材料』 @カジキマグロ-----3切れ ※酒-----大匙2を振り/下ろし生姜-----小さじ2を 乗せて アルミホイルをお皿にして 180℃のオー ブントースターで10分焼いて 冷凍食材に乗せて 持参しました。「冷凍品&冷蔵品は保冷容器に入 れて。」 @自家製ミニトマトJ純生搾り-----300cc ※こちらは冷凍保存品を持参しました。 @カットトマト-----1缶 @白ワイン-----60cc @鶏ガラスープの素-----大匙1 @燻製塩-----1つまみ @GABANブラックペパー-----3振り @GABANタイム-----2振り @ローリエ-----2枚 ★最後に片栗粉-----大匙1 ※水40ccで溶いておく。 ■『後かけとして』 ○明治北海道十勝フレッシュ100クリーム-----大匙1.5×3皿分 ○菜園パセリ-----適量 ※包丁で叩き 仕上がり間際に鍋に入れたり 盛り付け 時に トッピングにも使いました。 ■『作り方』 ①@のカットトマト以降を お鍋に入れとろ火で煮立てる。 ②①に 炙って持参した カジキマグロを入れる。 パセリも途中で追加をする。 ③蓋をしてとろ火で5~6分煮込む。 水溶き片栗粉を回しかけてトロリンと馴染む迄 煮る。 ④器に盛り付けて 残りのパセリを散らし クリーム を後がけして出来上がり!!です。 -------------------------------------- ■【ポークシチューレシピ】 こちらは工程写真が これ1枚しか撮って無かった ので 掻い摘んで簡単にご紹介です♪ ■『材料』 @豚カレー用肉-----180g @玉ねぎ-----3個 ※粗いみじん切りにする。 @ジャガイモ-----3個分 ※大き目の乱切りにする。 @人参(中)-----1本分 ※小さめの乱切りにする。 @エリンギ-----2本 ※角切りにする。 ■『煮込み材料/調味料』 ★ハウス北海道シチューの素-----1箱 ★和だし汁-----300cc ★明治北海道十勝フレッシュ100クリーム-----1/2袋分 ★牛乳-----70cc ★ブーケガルニー-----1束 ★おろししょうが-----小さじ1 ★塩コショウ-----少々 ★炒め油-----ガーリックオイル ◎茹でブロッコリー-----適量 ■『作り方』 市販のルー使いですので 作りは基本マニュアルと 同等です。 ※野菜とお肉をオイルで炒めて⇒和出しで煮込み⇒ 具が煮えたらルーを加えて⇒生クリームを入れて 最後に 味の調整で塩コショウを振ります。 ※彩に 茹でブロッコリーを乗せています。 ■【次回はディナーの全貌編と アメリカ在住 次女からの 誕生日サプライズ♪】 のご紹介をさせて頂きます(^^)/ *********************************** ■【⇓下記の4つのランキング】に参加中です。 恐れ入りますが ぼちっ!と応援をして頂けますと 凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m ================= ★最近こちらにも投稿をさせて頂いてます♪ 世界に発信!【グーグル+】 ********************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2015-09-18 05:23
| 正月/誕生日/おもてなし
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Comments(4)
Tracked
from ソーニャの食べればご機嫌
at 2015-09-25 00:11
タイトル : 行ったつもり弁当
敬老の日は久々に行ったつもり弁当 左から「料理と趣味の部屋」のあきさんからカジキマグロのトマトソース煮、 インゲンのニンニク炒め、蛸のやわらか煮、冬瓜とえびのあんかけ ご飯は楽子さんの沖縄土産のじゅーしぃです。 カジキマクロは中1の家庭科で習った照り焼きのみ。 あきさんのところで見かけてこれは是非とも食べたいし、 即、真似っこ。 インゲンは軽く茹で、フライパンにごま油を敷き、ニンニクと唐辛子を 炒めて醬油で味付けとシンプルです。 半分使った冬瓜は中のワタを...... more
あきさん
カジキマグロのトマトソース煮 ポークシチュー おいしそうです 素晴らしいお料理 最高ですね 素敵なレシピ ありがとうございます
0
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love-t_k at 2015-09-18 12:07
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AL17 at 2015-09-18 20:49
☆ ryuji_s1 さん こんばんは^^
夏場に作り貯めて置いた トマトの冷凍品も持参してフル活用の お料理でした~北海道十勝フレッシュ100も 沢山頂いて おりましたので こちらまで持参してたっぷりと使う事が出来て お蔭さまにて お料理もランクアップ出来ました♪ いつも素敵に応援を頂きまして有り難うございます(^^♪
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AL17 at 2015-09-18 20:56
☆ love-t_kさん こんばんは^^
確かに バター焼きも美味しいですよね~私も大好きですよ♪ このお魚は骨が無いので 魚嫌いな娘もトマトソースと美味しい クリームに騙されて(爆!)嬉しそうに食べて居ましたよ^^ 栄養面でもトマトソースは リコピン一杯で良いですね~ 是非 お試しになって下さいませ^0^ 3人で 楽しい美味しい時間を満喫出来て 良かったです♪ いつも素敵に応援を頂きまして有り難うございます(^^♪
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