【子持ちニシンと秋田蕗の煮付け】シャトルシェフ使用で ふっくら絶品です♪

　今日のご紹介は　【子持ちニシンと秋田蕗の煮付け】
今は亡き　主人の大好物でした～（´ロ｀;)

■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪


■お料理のご紹介

※菜園で栽培しております　秋田蕗が食べ頃となり
　冷凍物の子持ちニシンが特売でしたので　一緒に
　煮てみましたが　シャトルシェフ使いで　ふっくらと
　お味シミシミで　丸ごと美味しく戴きました。
　お頭部分も　器に乗せたかったのですが　満タンで
　止めてしまいました(;_:)

　煮汁は　何と！秋田発のキリタンポ鍋用のスープ
　【元祖｣秋田屋　比内地鶏スープ】と水だけですから
　滅茶お手軽仕立てで　絶品です♪



■【レシピ-----２人分】


■所要時間-----鍋加熱１３分／保温調理４０分


■材料
○子持ちニシン-----１尾
※５等分にぶつ切りにする。

○秋田蕗-----３本分
※皮を剥いて　塩を振って板摺りをしてから　
　７ｃｍ長さに切り　中火で塩茹で３分して水
　に晒します。

○緑豆春雨-----小パック１（３０ｇ）
※お湯で戻して置く。




■煮汁

★比内地鶏スープ（濃縮タイプ）-----１袋（２００ｃｃ）

★水-----５００ｃｃ

★生姜のみじん切り-----小匙２

★七味-----適量


■【作り方】

①ニシンをアルミホイルに乗せて
分量外（大匙２の酒）を振る。

②①をオーブントースターで炙る。
※２００℃で１５分焼きます。

③②を焼いている間に　　シャトルシェフに★
　材料／調味料を煮立てて　下茹でした蕗を入れ
　中火で蓋をして５分煮る。

⑤②の炙ったニシンを出汁ごと　③に追加し　隙間
　に春雨も入れて　そのまま＋５分加熱し　お鍋を
　保温調理に移します。　【４０分】

⑥沸騰しない６０℃前後で　じっくりと美味しい温度
　で保温調理をしてくれる　シャトルシェフならでは
　の煮魚も又　お味シミシミ！型崩れ無し！で　暑
　い時は特に　傍に付いて居なくて良いし　燃費の
　節約は出来るし有り難いですね♪

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