【ふわふわ苺ミルク食パン粉で 餡パン２種＆山食パン】最近手捏ねでやってます♪

　今日のご紹介は　送り物シリーズ続編で
【ふわふわ苺ミルクMIX食パン粉で　
餡パン＆山食パン】です＾＾

実は娘夫婦宅と　娘婿殿のご実家双方に　ほぼ同じ
様な　自家製保存食／パン各種／菜園野菜等を送っ
ておりますが　又その中の２品のご紹介です。



■送りました「ご紹介済みの各種パンレシピ」

※【胡桃レーズン入りカンパーニュ】

※クルミレーズン入りバケット／プチパン』
※自家天然酵母水（玄米／白米／麹入り）で作りました♪
　
餡パンは【小豆餡】＆【南瓜餡レーズン入り】も作りま
した。


■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪

お手軽にHBなら　全自動で４時間で　食パンが出来る
お粉なのですが　水を牛乳に替えて　HBは使わずに
手で捏ねて【自家製餡子入りの餡パン２種】と【角食】
を作りました。

■【苺ミルク　小豆餡パン】
「南瓜餡レーズン入り餡パン」の画像を紛失してしまい
ここでは　小豆餡パンのみになりすみません!(^^)!






■【レシピ】１回分８個分

＠ふわふわ苺ミルク食パンMIX粉-----２５０ｇ

＠牛乳-----１６０ｃｃ

＠ドライイースト-----３ｇ

＠バター-----１０ｇ

＠打ち粉-----適量

＠自家製小豆餡-----５００円玉サイズ８個分

＠胡桃-----８個

＠卵の黄身-----１個分

＠黒ゴマ-----適量



■【作り方】
①ボールで　お粉とドライイーストを混ぜて　作業台に空
け凹みを付けて輪にして　その中に牛乳を少しずつ入れ
ながら　粉の山を少しずつ凹み山を保ちつつ　中に崩し入
れ混ぜて行きます。

②大方纏まったら　バターをカードで崩しながら　生地に混
ぜ入れます。
生地が柔らかいので　粉を振りながら　スケッパーで捏ね
ました＞＜！


③生地が纏まったら１０分休ませてから　１次発酵
※（オーブン発酵モード３５℃で　２倍に膨らむ迄。）

④生地を８分割にして餡を包み込み　オーブンシート
　を敷いた天板に　紙カップを乗せてその中に入れて
　切り吹きをして２次発酵をする。（③より少なめの発酵に。）

⑤　卵の黄身を塗り　胡麻を振る。
　中央に凹みをつけて胡桃を１こずつ乗せる。

⑥余熱＝２２０℃～１８０℃に下げて２０分位
　焼いて完成です。

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■【ふわふわ苺ミルク角食パン】
こちらは　牛乳を使わずに水で捏ねています。
その他の分量と捏ねは　上記と同じです。

※中はプレーンで　何も入れて居ません。

■焼成＝余熱２２０℃で　焼き８分
　２１０℃に下げて２０分焼きましたが
　余熱を長くやり過ぎたので　最初の
　焼き時間を短くしましたが　ちょっと
　焦げ目が付き過ぎました＞＜！

中は大事に至らず　美味しく出来ましたが!(^^)!




娘のＦ・Ｂｏｏｋを覗いたら　私の送った物が纏めて
載せて有りましたので　こっそりと拝借ヾ（＾▽＾）ノ


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