■簡単！【青梅で直ぐに出来るカリカリ梅漬け】自家製保存食です。

今日は　ご飯のお伴に嬉しい　この季節ならではの一品！！
のご紹介です。

■簡単！【青梅で直ぐに出来るカリカリ梅漬け】
自家製保存食です。


■お料理のご紹介
実は　ご近所さんから青梅を沢山頂きましたが
綺麗な梅は　梅干しに漬けて　ちょっと肌目の悪
い物は　勿体ないので　良い所だけ包丁で削り
取って　直ぐに食べられるカリカリ梅にしよう！と
思い立ちました♪

漬けてみたら　もう翌日から食べられて嬉しかっ
たです～♪

梅の果肉を包丁で削り取るのは　ちょっと時間が
掛りますが　漬けるのは「カリカリ梅漬け」と言う
液体だけで漬けますので　滅茶簡単なのですよ＾＾


■先ずは仕上がり画像から　ご覧下さいませ＾＾



■【レシピ-----種付き重量で３ｋｇ分】


■材料

＠青梅-----３ｋｇ（種を除くので　正味２ｋｇ位に減ります。）
※梅の果肉部分を包丁で削り取り　種は捨てる。
　美肌梅なら　種も丸ごとでも勿論構いません。

＠漬け汁-----「カリカリ梅漬け」の素-----２Ｋｇ（２袋）



■【作り方】

①青梅のヘタを　爪楊枝で綺麗に取り去り　良く洗い種
　から削り取る。

②梅を漬ける容器を　熱湯消毒して置く。

③　①の梅を　ジップロックに入れ　漬け汁を注ぎ　空気
を抜き　密封する。

④雑菌やゴミが入らない様に　ビニール等で覆い　漬物
　石又は代用品４ｋｇ程度を乗せて１日置く。

⑤②の煮沸容器に詰め込み　上部に落とし蓋代わりの
ラップを丸めて乗せ　汁から梅が出ない様に押さえる。

※もう翌日から　美味しく食べられますので　冷蔵庫に
保管して　食べたい分だけ出して食べて下さいね( ^^) _U~~

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