■菜園野菜で 簡単な常備菜【大根と蕗の甘辛炒め煮】

　今日のご紹介は　簡単に良く作る　畑の大根と蕗を
使った　地味ながらほっこりと　ご飯のお伴に嬉しい常
備菜です。
半月ほど前に作りましたお料理で　出遅れております（汗）


畑の大根が好成績で　柔らかくて美味しいのですよ～♪
煮ても　下ろしでも　漬物も行けますし　大活躍の春大根
と言う　農協さんお勧めの品種です。
皆さんに差し上げても　大変喜んで頂いてますヾ（＾▽＾）ノ


■菜園野菜で　簡単な常備菜【大根と蕗の甘辛炒め煮】



■先ずは仕上がり画像から　ご覧下さいませ＾＾



■【レシピ-----３～４人分】

■所要時間-----１５分




■【材料】

＠大根(中)-----1/3本分
※皮を剥いて　薄切り３ｍｍのイチョウ切りにし　２分
　茹でて　笊に上げて置く。

＠蕗-----３０ｃｍサイズ４本分
※蕗は皮を剥き　６Ｃｍ長さに切る。
塩を振って板摺りをして　３分塩茹でにして水
に晒し　灰汁抜きをして置く。　


＠油揚げ-----２枚分
　熱湯をかけて油抜きをしてから　縦半分に切り更に
　粗い目の千切りにする。


＠生姜スライス-----３枚




■【味付け調味料／炒め油他】

☆和出汁-----２００ｃｃ

☆創味つゆ-----３０ｃｃ

☆味醂-----大匙３

☆酒-----大匙４

☆塩-----微量

☆炒め胡麻油-----大匙２

☆七味-----仕上がり間際に振り込む(適量)




■【作り方】

①フライパンに　ごま油を敷き　＠大根と蕗を
　やや弱火で３分炒める。

②少し火が通った所で　油揚げを追加し更に２
　分炒める。

③　②に和出汁／生姜／お酒／味醂を加えて　
蓋をして２～３分煮る。

④大根と蕗が煮えたら　創味つゆを入れ微量の
　塩で　お味を調え　七味をお好みで振り入れ味
　を　染み込ませる。
　
　
⑤最後は蓋を取って　火力を上げてフライパンを
　振り　水分を少し飛ばし　艶が出たら出来上が
　りです。

***********************************
■【⇓下記の４つのランキング】に参加中です。
恐れ入りますが　ぼちっ！と応援をして頂けますと
凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m

　

=================

★最近こちらにも投稿をさせて頂いてます♪
世界に発信！【グーグル＋】


**********************************
■【あきレシピ集】も好評発売中です～バナーをクリック！＾＾♪
======================


**********************************
★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場！
「カメラ女子本」はこちらにて。

最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。（*'▽’）／