GW５月１日の続晩酌メニュー④【自家製パン各種 おつまみにお土産に＾０＾】です♪

　今日のご紹介も　連日ご紹介の
【５月１日のおもてなし晩酌メニュー①】
と　【おもてなし晩酌メニュー②～③】の続編で　
同じテーブルに乗りました「自家製おつまみパン」です♪

■お料理のご紹介
GW中は　おもてなし料理も　沢山作りましたが
下手なミルクフランスや　苺山食＆豆パンなども焼
捲りました～♪
ワイン＆ビールのおつまみにお土産に　パンも喜ば
れて嬉しかったです(*^^)v


種類が多いので　ここではバゲのみのレシピをご紹
介させて頂きます♪


■自家製パン【ミルクバゲ３種／苺山食／金時豆パン】

■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪


①【金時豆入りバゲ】

②【おつまみチーズ＆カリカリ梅入りバゲ】

③こちらは苺山食「ふわふわ苺ミルク食パンMIX粉」使用
で　甘いピンク色の手間要らずなお粉です。
カリカリ梅とゴマ塩を入れました。


④豆パン「食パンレシピ」で作りました。


■【ミルクフランスバゲ　２本×３種類レシピ】

※各２本分×３種３回焼きましたが　中身が違うだけ
　で　レシピは同じです（笑）

■【ミルクフランスパン　２本分レシピ】

※ホームベーカリー単独モード使用です。

＠リスドオル-----２５０ｇ

＠砂糖-----６ｇ

＠塩-----５ｇ

＠牛乳-----１６０ｃｃ

＠ドライイースト-----２ｇ

※巻き込み材料各種は下記でご紹介です。


■【作り方】

①HBにお粉を入れ　牛乳は外側に回しかけて
　真ん中の凹に　ドライイーストを入れて「生地
　作り」７分で止める。

②そのまま「発酵モード」にタイマーをセットする。
　１次発酵（目安は２倍に膨らむ迄。）

③フィンガーテストをして　押して戻りが無ければOK!
　生地を　２つに分けて丸めて濡れ布巾をかけ
　ベンチタイム１０分。

④生地を楕円に伸ばして　下記でご紹介の　各巻
き込み材料をのせて　クルクルと巻く。

※例・「カリカリ梅」＆「アーモンド味ベビーチーズ」



⑤④を両側から　折り込む。

　更に縦に半分に折り込み　閉じ口をいせ込みくっ
　つけて　綴じた部分が　裏の中央になる様に置き
　ます。

⑥二次発酵＝オーブン３５℃で２倍に膨らむ迄。

⑦強力粉を」振り　クープを４本入れる。
※ギュウギュウでしたが　２本纏めて入れました。

⑧切り口に　オニオンオイルを塗っています。

⑨焼成＝余熱／２５０℃
■２３０℃に下げて　１５分
■更に２００℃に下げて１０分～１４分

※各オーブンの違いが有るかと思いますので
　焼き色で調整をして下さい。



■その他の巻き込み具など。

☆作り置きの金時豆で丸パン

☆バゲ　金時豆×スティックゴマ塩

☆仕上がり画像を撮り忘れたバゲ　
　スモーク味チーズ×レーズンMIX

☆苺山食

カリカリ梅×ゴマ塩入りでしたヾ（＾▽＾）ノ







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