おもてなし朝ご飯続編で【鴨南蛮蕎麦】と娘夫婦のお土産で【虎やの羊羹】がデザートです♪

　今日のご紹介も又■「春のおもてなし朝ご飯」の
続編で　同じテーブルに並びました料理です＾＾

■メイン料理２つ目の登場で【鴨南蛮蕎麦】と食後は
娘夫婦からのお土産で【虎やの羊羹】
を戴きました～♪

※ご紹介済みの朝ご飯メニューは下記でした＾＾

■春のおもてなし朝ご飯【①浅蜊バター醤油の炊き込みご飯／
②タラコ乗せ奴／③蟹サラダ】

■春のおもてなし朝ご飯【④蟹とロール豚煮入りの茶碗蒸し】



■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪

■【鴨南蛮蕎麦】

※義姉から頂いた【鴨ブロック肉】×【自家原木栽培のどんこ椎茸】
　の　コラボレーションで　超贅沢な味わいとなりました♪



■鴨南レシピ-----４人分

＠信州蕎麦（乾麺）-----１束
※汁が出来てから　説明書き通りに茹で上げる。

＠賀茂ブロック肉（冷凍品）-----２５０ｇ
※半解凍時に　６枚×３人分の厚めのスライスにして置く。

＠舞茸-----１パック分

＠自家原木栽培の椎茸-----２～３個分のスライス

※ついでに　庭で自生状態の椎茸です


■味付け調味料／煮汁

○和出汁-----１６００ｃｃ

○創味つゆ（又は濃縮麺つゆなら何でも可）-----８０～１００ｃｃ位

○塩-----適量



■トッピング材

★葱（白身の部分のぶつ切り）-----７ｃｍ×６切れ
※トースターで焦げ目が着く位焼いて置く。

★蕾菜のお浸し-----各適量

★自家製１１味唐辛子（七味OK!!）-----お好みで適量


■作り方
①○を煮立てて　具材を入れ中火で７分ぐらい煮立てて
＠具材を入れて　更に弱火で煮立てて置く。

②麺をお好みの固さに茹で上げて　一旦水で締めてから
　熱湯に通して　各丼に盛り付ける。

③①汁をかけて　鴨肉を配置し　キノコ類を中央に盛り
　トッピングの葱と　茹でた蕾菜を乗せる。

④お好みで　七味等を振り　出来上がり！！です♪

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■娘夫婦からのお土産で【虎やの羊羹】
を食後に戴きました＾＾
流石に老舗の貫録で　こちらも滅茶美味しかったです♪
それに　切ったら桜の花びらが出て来て　お洒落で
嬉しくなりましたヾ（＾▽＾）ノ



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