春のおもてなし朝ご飯【①浅蜊バター醤油の炊き込みご飯／②タラコ乗せ奴／③蟹サラダ】です♪

■　エキサイトブログさん×レシピブログさんのコラボ企画
【春の行楽弁当＆毎日おかず大募集】に
投稿をさせていただきますお料理です♪　

今日のご紹介は　昨日ご紹介の　【３月７日夜のおつまみメニュー】　
に続きまして【娘夫婦に出しました翌朝のご飯】です＾＾

★他にもメニューが有りますのでレシピ掲載の
都合も有り　３回に分けてご紹介をさせて下さいね＾＾！


■春のおもてなし朝ご飯
【①浅蜊バター醤油の炊き込みご飯／②タラコ乗せ奴
／③蟹サラダ】です♪

■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪




■【浅蜊バター醤油の炊き込みご飯レシピ-----６人分以上】

※実はお土産にも持たせようと　多目に作っていま
　したが　帰る時　持たせるのを忘れてしまいました（´∀｀;）



■炊き込み所要時間-----50分～１時間


■Ａ材料

★米-----３カップ

★塩抜き浅蜊-----２０粒位

★昆布-----１０Ｃｍを１枚

★濃縮麺つゆ-----大匙1.5

★酒-----大匙２

★塩-----小匙２



■Ｂ材料炊き上がり（再加熱の時に追加）
○バター-----大匙1.5



■C材料 トッピング

●剥き銀杏-----２０個位
※胡麻油又はバターソテーにして　塩コショウを振る。

■作り方

（１）お米に　昆布／酒／醤油／塩を入れ混ぜて　その上に砂
　出しをした浅蜊を乗せて　ご飯の水加減は気持ち少なめで
　炊き上げます。　

（２）炊きあがったら　一旦浅蜊を取り出して　バターを入れ混ぜ
　浅蜊を再び上に乗せて　ちょっとお焦げ作りにスイッチを追加
　で８分~１０分入れて切ります。　

　香ばしく香り高い　しっとりジューシーな仕上がりになります♪


■調理のポイント

※盛り付け時も　浅蜊を一旦避けて置き　ご飯を盛ってから上
　に乗せますと　貝にご飯が詰まったりして食べ難いと言う様な
　事が起きずに　見た目も綺麗ですね＾＾

※又　盛り付け時に　銀杏ソテーをトッピングで　更に美味し
　さが増し楽しく戴けます♪


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■【副菜の奴　蕾菜のお浸し付き】

※絹豆腐1/2カットを器に盛り　真ん中を少しくり抜き
　タラコ／下ろし生姜／三つ葉／おかかをトッピング
　しました。


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■【副菜の　蟹と野菜のサラダ】

こちらは　余って居た冷凍の蟹を剥き　野菜と混ぜて
前日のタレの　余りをかけて戴きました♪


■【次回も朝ご飯の続き】をご紹介させて下さいね＾＾
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