続バレンタイン料理【②コッテリ濃厚味・ロール豚のトマトソース煮】オニオンオイルで絶品です♪

　今日のご紹介も前回の【鰤の照り焼き】に続きます♪

■バレンタイン料理続編で
【②コッテリ濃厚味・ロール豚のトマトソース煮】

家で作って娘夫婦宅に持参料理です＾＾


お魚好きは　婿殿でしたが

肉好きの娘には　これが良いかな？
何てね～＞ｍ＜

■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪


■お料理のご紹介

※一日中ストーブにかけて　気長にコッテリ～と
　タップリのトマトソースで煮込みました　豚肉
　ですが　煮汁はパンのディップにも使えて皆に　
　凄い喜ばれました♪

※「娘夫婦宅へプレゼント用」と　自宅用の２本の
　ロール豚を　今回纏めて作りました＾＾

※煮込みには　圧力鍋を使用です。

※又先日いたるんるんちゃんの【ハートのベーグル】　
　のツクレポをさせて頂いたパンにも　こちらの　
　仕上がったソースを　代用で使いました～(*^^)v




■【レシピ】-----６人分


■材料

＠業務用の煮豚用豚（ネット入り）-----８００ｇ×２本

＠生姜の欠片-----３～４枚




■【トマトソース】

★【ピュアガーデンさんの　ライスブランオイル
　オニオンティスト-----大匙３

※フェースブックはこちらです。

これさえあれば！炒め玉ねぎは不要な程美味しいです♪



★冷凍の自家製トマト-----大４個分
※湯剥きをしてブレンダーにかけて置く。

★ホールトマト-----1箱分

★和出汁-----２・５カップ

★丸ごと鶏ガラスープの素-----大匙１

★ホタテ貝柱の粉-----小匙１

★GABANオレガノ-----３振り

★GABANブラックペパー-----３振り

★ニンニクソテー-----２欠け分をスライスして
　オイルで炒めて置く。

★液体塩麹-----大匙１

★コンソメ-----小匙１

★蜂蜜-----大匙１

★セロリの葉-----２本

★生ローズマリー-----２本（煮込み時）

★トッピング-----長葱薄く小口切り／生ローズマリー数本




■【作り方】

①鍋にたっぷりの湯を沸かし　生姜の欠片を入れ
　「ネット入りロール豚」を６分茹でる。
　灰汁は掬い取る。

②　①に熱湯をかけて　笊に揚げる。

③②をオリーブオイルで軽く炒める。

④圧力鍋に　ロール豚／煮込み材料／調味料を入
　れて　ストーブで　気長に煮汁が半分位に減る迄　
　時々　蓋を開けて　様子を見ながら煮込みます。

※煮込み初めに　セロリ／ローズマリーも加えました。




　


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