【主人の月命日で おはぎ作りをしました♪】

☆追伸-----砂糖の分量を書き間違えていましたので
　訂正をさせて頂きました。「２５０ｇです。」スミマセン(;_:)

　今日は　主人の月命日で「おはぎ作り」をしました。
主人は　お酒も好きでしたが　結構甘い物も大好き
でしたので　毎月何か作っては　供えています。

お墓途中には　親戚「義姉夫婦宅」が２軒有り帰り途　
私の手作りパン３種を　双方にお届けして来ました♪

月命日の日は　何故か晴天ばかりに恵まれ　主人が
そうさせてる様な気がしてなりません＾＾


■　【主人の月命日で　おはぎを作りました。】

■お料理のご紹介

※餅米は前夜に水に浸けて起き　早朝に炊飯器
　で　スイッチポン！で　炊き上げて　餡は事前にシ
　ャトルシェフで煮て置きましたので　楽チンで直ぐ
　に出来ました。

■先ずは　仕上がり画像から　ご覧下さい。


■おはぎレシピ-----１２個分


■材料

☆餅米-----２カップ
※前夜にといで準備し　早朝に炊飯器で炊きました。



■餡子レシピ

＠こちらは事前に　シャトルシェフ使いで
多目に作って置きました。


■材料

●小豆-----250g
※一晩水に浸けて　洗い流してから使います。

●三温糖-----250g

●水飴-----大匙１

●水（本煮用）-----1カップ

●仕上げに塩-----小匙1/2


①シャトルシェフ鍋に　２時間浸けて置いた小豆に
　被る位の水を入れ　弱火で煮立て灰汁を取りなが
　ら蓋をして煮て　１５分立ったら　保温釜に移し　２
　時間保温調理をする。

②シャトルシェフ使いですと　水分を保ったままの煮
上がりになりますので　ここで上澄みの水を1/3を
　捨てる。

③再び鍋を火にかけて　小豆が指で潰れる固迄　弱
　火で加熱し　●の三温糖を少しずつ加えながら　水
　飴も加え　程良い濃度になる迄　蓋を取って水分を
　蒸発させながら　最後に塩を入れて　餡を潰さない
　程度に　軽く練り上げます。

※シャトルシェフ使いですと　ガス火で加熱する時間
　は　合計で２０分位になります。
　後は保温調理で　楽々手間要らずで美味しく出来て
　有り難いです。
　通常のお鍋で煮る場合は　煮汁も多くして　煮る時
　間も　倍位掛ります。


おはぎ用には　この位の固さが良いですね＾＾
用途により　使い分けて下さい。
冷凍保存も出来るので　餡子好きは　纏めて作って
一杯ストックですよね～私も餡子星人です♪
　

***********************************
■【⇓下記の４つのランキング】に参加中です。
恐れ入りますが　ぼちっ！と応援をして頂けますと
凄い励みになります。宜しくお願い致しますm(_ _)m

　



**********************************
■【あきレシピ集】も好評発売中です～バナーをクリック！＾＾♪
======================


**********************************
★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場！
「カメラ女子本」はこちらにて。

最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。（*'▽’）／