自家製パン【胡桃／自家製ブルーベリージャム／ミルク入りの全粒粉ワンローフ 焼きました♪】

　今日のご紹介は　昨年度後半から　こちらも填って
しまった自家製パン焼きです～ヾ(^▽^)ノ



■【胡桃／自家製ブルーベリージャム／ミルク入りの
全粒粉ワンローフ】を焼きました♪
パン焼きで　部屋中が良い香りになるのが　大好きですヾ(^▽^)ノ


■お料理のご紹介
身体にも優しいオーガニックな全粒粉をたっぷりと
使ったパンですが　生地には山の胡桃を入れ込み　
牛乳仕立てにして　巻き込みには　自家製ブルー
ベリージャムと・・・。
美味しさ溢れるしつらえになっております♪


■先ずは　仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾
　断面ショーは　次回の朝ご飯でご紹介です♪



■レシピ

■材料
★全粒粉-----１5０ｇ

★中力粉-----１７０ｇ

★溶き卵-----１個分

★牛乳-----１７０ｃｃ

★きび糖-----大匙２

★塩-----小匙1/2

★砕いた胡桃-----大匙５~６

★ドライイースト-----小匙1.5

★ケーキマーガリン-----大匙1.5



■その他の材料

○ブルーベリージャム（巻き込み時に）-----大匙３

○トッピング用胡桃-----７個位。



■作り方
①★材料をHBに入れ「生地作り」で　一次発酵迄お任せ
しますが　胡桃のみ一足遅く　ミキシング開始後く６分後に
投入します。


②一時発酵迄終えたら　捏ね台に打ち粉をして取り出し
　捏ね直してガス抜きをします。

③一つに丸めて　乾かない様に切り吹きをして　ベンチ
　タイム３０分。

　私は　無加水フライパンに入れて蓋をして置きます。


④再び捏ね台に広げて　長方形にのして　ブルーベ
　リージャムを乗せて　手前からクルクル巻いて焼き　
　型の長さに纏め　巻き終わりを下にします。

⑤型にクッキングシートを敷き　④を入れ　ナイフで
　クープを縦に入れ　トッピングの胡桃をその中に入
　れ込みます。

⑥軽くスプレーをして　オーブン発酵３５℃で３０分し
　ます。こんな感じになったら焼きます。

＠オーブン余熱-----１０分
※オーブン余熱中は　オーブンの上（外）に⑥を置い
　て置くと　温かいので良いかな＾＾と思いやってます。

何とか段々と　上手に焼ける様になって来ました♪


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