【自家製１１味唐辛子レシピ】我が家の年末行事です。

　今日のご紹介は　これを作らないと歳が明けない！！
「唐辛子は未だ？」と　皆さんにせがまれて・・・・・!(^^)!
いつの間にか　年末行事の一つとなってしまいました
【自家製１１味唐辛子作り】のご紹介です♪




■お料理のご紹介です♪

自家製１１味唐辛子は　贅沢にも１１種類もの
香り高い　選りすぐりの材料をミルで挽いて混
ぜ込んでいます♪

辛さは　市販の七味程辛く無くて　香りと味わい
を重視した　我が家ならではのしつらえです♪

何せ大変なのは　唐辛子／ミカンの皮／柚子の
皮などを　カリカリになる迄　大量なので何回も
繰り返し干し上げないといけません。

材料が準備出来たら　ミル＆ミキサーを使って
少しずつ挽いて行く訳なのですが・・・・・。

刺激臭に弱い私は　これをやると１週間以上も
鼻炎の様な症状を　覚悟しなくてはいけないの
ですよ～それでも家族や皆が待っているから～
マスクとゴーグルをして　頑張って作ります＞＜！


■先ずは　仕上がり画像から　ご覧下さいませ＾＾

もうご近所さんや　お友達に配って半分はアッと
言う間に無くなりましたが　今年お世話になった
方々　お待ち頂いて居る方々にも　少しずつ送
らせて頂こうと思っております♪
後は　娘夫婦と　アメリカのR夫婦にも送る予定
でいます♪

沢山作ったつりでも　お粉にしちゃうと本当に微
量になってしまいます～（汗）＞。！



これは　ほんの一部ですが１回目に干した　柚子
とミカンの皮です
。唐辛子も合わせて干す事（×３回）やりました。

【レシピ】


■材料・混ぜ込み　大よその割合％

★鷹の爪-----2５％/100
※手で３等分位に千切り　種は半分以上捨てる。

★ミカンの皮-----20％
※カリカリに干す。

★柚子の皮-----１５％
※こちらも　カリカリに干す。

★抹茶入り玄米茶-----7％

★だったん蕎麦茶-----7％

★煎り白ゴマ-----6％

★煎り黒ゴマ-----6％

★青海苔（２種）-----5％

★花かつお-----5％

★出汁昆布-----3%

★花椒-----２袋　１％


■干し上げるのに　手間暇が掛りますが　味香り共
「これを食べたら　他のは食べる気がしない！」　と
皆さんから太鼓判を頂いておりますので　是非【我
が家の　拘りの１１味唐辛子】を　作ってみて下さい
ませ＾＾
　
**********************************
■【あきレシピ集】も好評発売中です～バナーをクリック！＾＾♪
======================


**********************************
★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場！
「カメラ女子本」はこちらにて。
***********************************
★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ！と応援をお願い致します。m(_ _)m
　

最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。（*'▽’）／