一品料理で【具沢山のけんちん汁】です♪超姉さんから頂いた昆布出しを使いました＾＾

　今日のご紹介は　ググッ！と温度が下がって
寒くなってきましたので　我が家の汁物の定番
料理です♪

一品料理で【具沢山のけんちん汁】

この手の汁物料理は　一度に大鍋で沢山作って
飽きる迄　アレンジしながら食べ尽くす主義です（笑）
一人分を　ちょこっと作っても美味しく無いしね～ヾ（＾▽＾）ノ


■先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾



■レシピ-----５人分以上

■所要時間-----３０分


■材料
★大根-----１０ｃｍ位
※皮を剥き　乱切りにして　お米の砥ぎ水で下茹で
　をして置く。

★人参-----１本分
※こちらはやや小さめの乱切りにして　大根と一緒
　に　下茹でしちゃいます。

★牛蒡-----1/2本分
※斜め切りにして　酢を入れた湯で　こちらも
　サッと下茹でをして置く。

★里芋-----５個
※乱切りにして　塩で揉んで置く。

★煮物用カットコンニャク-----１袋
※こちらは　空炒りをして置く。

★油揚げ-----２枚
※熱湯をかけて　油抜きをしてから　縦半分に切り
　千切りにする。

★シメジ-----1/2パック分
※石付きを取り　大まかにほぐして置く。




■トッピング材料

○長葱-----1/2本分の小口切り

○サッと茹でた大根葉------適量

○自家製１１味唐辛子（七味OK!）-----適量


■スープ材料／調味料

　

●『超姉さんから頂いた』滅茶高級な
美味しいお出し
松前屋「昆布だしパック」-----２袋

●水-----１．５リットル

●酒-----大匙４

●味醂-----大匙２

●醤油-----１００ｃｃ

●塩-----１～２つまみ

●生姜の千切り-----大匙２

○炒め油-----胡麻油　大匙２


■作り方

※ポイント-----具材の火の通り具合を　下茹でで
　調整をして置きますと　後は非常に簡単に楽々と
　美味しく出来てしまいます。



①コンニャク／大根／人参／里芋から胡麻油で
　５分間　やや弱火で炒める。

②シメジを加えて　２分炒める。

③千切り生姜を追加します。

④●スープ調味料を入れて具が煮える迄煮込む。
途中　菜箸にキッチンペーパーを巻き　クルクル
灰汁取りをして出来上がり！！です～

⑤丼に盛り付けて　お好きなだけトッピングをして
どうぞ～召し上がれ♪

美味しくて　ほっこりと幸せを満喫でした～ヾ（＾▽＾）ノ　


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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。（*'▽’）／