今日のご紹介はお盆のおもてなし
【冷やし狸懐石ランチ】 です~♪ 「お昼は家で食べてから行くから 何も要らないからね。」 と 義姉から前日電話を貰っていましたので 何かスイーツ でも作ってお出ししようかしら?と思っていましたが・・・。 仏様にも御膳を作って供えるのだから 同じものを食べて 貰おうかな?と 急遽義姉に連絡を入れて 簡単なランチを お出ししました♪ ★今回のレシピは「小鯵唐揚げの南蛮漬け」を 簡単に巻末で ご紹介と 自家製保存食レシピを 各リンクでご紹介させて 頂きました。 明日は娘夫婦が 久々に来ますので 何を作ろうかなぁ~? と 思案中です~ヾ(^▽^)ノ ■先ずは全体画像と各部位の画像をご覧下さいませ^^ 【冷やし狸懐石ランチメニュー】 ①自家製保存食・ゆかりのご飯 ②小鯵唐揚げの南蛮漬け ③サーモン/菜園モロヘイヤ/アボガドのワサビ醤油 ④菜園丘ヒジキと豆腐/カリカリ梅紫蘇の白和え ⑤生野菜 ⑥冷やし狸蕎麦-----2種のスープを用意しました。 ※蕎麦は乾麺を茹でて 天かすを乗せて居ます。 ※こちら冷凍カレーを解凍して とろみを付けた温かいスー プと 和出汁で割った麺つゆの2種類を用意して カレー はご飯にも かけて楽しんで頂きました^^ ※薬味-----菜園の小葱/茗荷/大葉/白ゴマ ⑦デザート-----自家栽培行燈仕立ての西瓜 「金の卵」 ※こちらはお写真を摂りませんでしたので 明日又 おもてなしで 撮らせて下さいネ^^! 滅茶甘かったのですよ~♪ ⑧ 自家製「赤紫蘇ドリンク」-----作り立てを サイダーで割りました^^ ⑨漬物類-----自家製保存食 ■「パリパリキューちゃんレシピ」 ■「茗荷の甘酢漬けレシピ」 ■「梅の漬け汁で大根漬けレシピ」 ■「ゆかりふりかけレシピ」 などをお出ししましたが 「全部美味しかった!!」と 喜んで貰えて 凄い嬉しかったです♪ きっと 主人もお仲間に入って食べてくれたかもね^0^ ■小鯵唐揚げの南蛮漬けレシピ-----5~6人分 ■材料 ★小鯵-----20尾位 ★片栗粉-----大匙4(小鯵にまぶす分) ■漬け汁 ○人参/玉葱/ピーマンの千切り-----各適量 ○リンゴ酢-----120cc ○砂糖-----大匙3 ○胡麻油-----大匙3 ○和出汁-----大匙1 ○酒-----大匙1 ○自家製11味唐辛子「七味でも 鷹の爪でもOK!」-----適量 ○生姜のミジン又は摩り下ろし-----小匙1 ○塩-----小匙2 ■作り方 小鯵に片栗粉をまぶして 弱火でキツネ色に なるまでカリッと揚げて ○漬け汁に絡めます。 ********************************** ■【あきレシピ集】も好評発売中です~バナーをクリック!^^♪ ====================== ********************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 *********************************** ★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ!と応援をお願い致します。m(_ _)m 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2014-08-15 16:11
| 正月/誕生日/おもてなし
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Comments(8)
あきさん
冷やし狸懐石ランチ オシャレ名懐石料理 すばらしいです 素敵なメニュー そしてお料理 有難うございます
0
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small-talk at 2014-08-17 09:12
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at 2014-08-17 13:27
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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AL17 at 2014-08-18 00:07
★ ryuji_s1 さん こんばんは^^
来客でちょっと忙しくて お返事が遅くなりすみません♪ 即興で準備しましたが 保存食も色々有ったので 助かりましたよ~喜んで貰えて嬉しかったです~ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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AL17 at 2014-08-18 00:12
★ Mio ちゃん こんばんは~^^
来客でちょっと忙しくて お返事が遅くなりすみません♪ お手頃なお重を 3年位前に買ったのですが 何でも適当に詰めますが 割りとサマになってくれて お片付けも ササッと楽チンで気に入っています~ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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AL17 at 2014-08-18 00:19
★ small-talk さん こんばんは^^
来客でちょっと忙しくて お返事が遅くなりすみません♪ いえいえ 即興で慌てて作りましたので 簡単な物 ばかりですよ~>。! 厚木も地ビールのお店が多いですが 七沢の セルバジーナでは 自家製サイダーも有って 美味しいのですよね~今度赤紫蘇もこちらの サイダーで割ってみようかな^0^ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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AL17 at 2014-08-18 00:29
★ halina さん こんばんは~^^
お立ち寄り下さり とっても嬉しいです~♪ 主人が先立ってから 今年の10月で早4年に なりますが 一人暮らしも趣味の園芸や料理で 生き甲斐を見出して 時にはアメリカ在住の孫 とスカイプで話したり 東京の娘夫婦が月一の 割りで遊びに来てくれて 楽しい日々を送れてます^^ ハリナさんも 2人の男の子ちゃんがいらして 今後 益々楽しみですね~ファン申請をさせて頂きました♪ これからも どうぞ宜しくお願い致します^0^
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