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自家製保存食【梅干し漬けレシピP-1】/【こんだてNoteコンテストのWチャンスプレゼントに当選しました♪】

梅雨の合間に せっせと梅仕事♪
今日のご紹介は2本立てです。

自家製保存食【梅干し漬けレシピP-1】


※梅仕事の続き【P-2】は 梅雨明けに
 ご紹介をさせて頂きます。


レシピ

★南高梅-----3kg

★塩-----600g

★重石-----6kg




作り方
①梅は良く洗って 竹串等でヘタを取り除くき
 一晩タップリの水に浸けて 灰汁を抜く。
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②笊に揚げて 水分を良く乾かすか 又は拭
 き取る。

③漬物容器や重石等は 全てアルコールで
 消毒をして置く。
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④漬け樽にビニール袋を2重に入れて 梅に
 一粒ずつ塩を揉み込む様にしながら 漬け
 て行きます。
 残った塩は 上に振りかけて下さい。
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⑤中蓋を梅の上に乗せて 重石もビニール
 に入れて乗せます。
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これで漬け終わりですが 次の作業はP-2
 へと続きます。

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④チキンのハーブ焼

⑤ニンニク族 アヒージョの素

⑥スパイスクッキング ステーキ


いつも 本当に有難うございます~^0^
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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17 | 2014-06-18 23:48 | 自家製保存食 | Trackback | Comments(6)
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Commented by ryuji_s1 at 2014-06-19 02:27 x
あきさん
梅干し漬けレシピ
素晴らしいです
素敵なレシピ
有難うございます
舵機上がりが凄くおいしそうです
Commented by rui-studio at 2014-06-19 09:47
最近、こうしたミックスされたすぱいす類のおいしさに目覚めました。色々開発されているんですね~
どんなふうにアレンジされていくのか楽しみにしています~
Commented by AL17 at 2014-06-19 17:59
★ ryuji_s1 さん こんにちは~^^

無い時に限って 無性に食べたくなるのが梅干し
ですよね~今年も美味しく出来ると良いな♪

いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
Commented by AL17 at 2014-06-19 18:02
★ rui-studioさん こんにちは~ご無沙汰ですみません^^!

ハウス食品さんの スパイスも素類も お世辞抜きで
全部美味しくて お勧めしちゃいます~
お手軽に手間要らずで 素晴らしい味わいですから
あれこれと 又楽しみですよ♪


いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
Commented by doremi730 at 2014-06-20 06:52
アヒージョのモト、愛用してます(^^)v
Commented by AL17 at 2014-06-20 20:14
★doremi730さん こんばんは^^

長い事ご無沙汰しちゃっておりますが
お越し頂けて取っても嬉しいです♪

アヒージョの素お使いでしたのね~^^
私も大ファンですよ~美味しいですね♪

も素敵に励まして下さり 応援も有難うございます♪
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