自家製保存食【梅干し漬けレシピP-1】／【こんだてNoteコンテストのWチャンスプレゼントに当選しました♪】

梅雨の合間に　せっせと梅仕事♪
今日のご紹介は２本立てです。

■自家製保存食【梅干し漬けレシピP-1】


※梅仕事の続き【Ｐ－２】は　梅雨明けに
　ご紹介をさせて頂きます。

■レシピ

★南高梅-----３ｋｇ

★塩-----６００ｇ

★重石-----６ｋｇ




■作り方
①梅は良く洗って　竹串等でヘタを取り除くき
　一晩タップリの水に浸けて　灰汁を抜く。

②笊に揚げて　水分を良く乾かすか　又は拭
　き取る。

③漬物容器や重石等は　全てアルコールで
　消毒をして置く。


④漬け樽にビニール袋を２重に入れて　梅に
　一粒ずつ塩を揉み込む様にしながら　漬け
　て行きます。
　残った塩は　上に振りかけて下さい。


⑤中蓋を梅の上に乗せて　重石もビニール
　に入れて乗せます。


⑥これで漬け終わりですが　次の作業はP-2
　へと続きます。

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ハウス食品さんのスパイスは　皆美味しくて
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①ガムラマサラ

②ローズマリー

③あらびきブラックペパー

④チキンのハーブ焼

⑤ニンニク族　アヒージョの素

⑥スパイスクッキング　ステーキ


いつも　本当に有難うございます～＾０＾


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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。（*'▽’）／