母の日・行楽弁当レシピ続編で 旬の【若竹と蕗の煮付け】です♪

　今日は　ＧＷ中【母の日・行楽弁当】続編③です♪

弁当の中にも顔を覗かせていました
【若竹と蕗の煮付け】の詳細レシピのご紹介です＾＾

品数が多いので　レシピを分けて　ご紹介をさせて
頂いてます♪


■関連の行楽弁当全景記事は下記でした。

①【母の日と娘の誕生日で　共演の花が咲きました♪】
行楽弁当です。

②【行楽弁当続編で　竹の子入り五目寿司】
具材は１１品目入っています＾＾


■　【若竹煮】レシピ-----３人分


※こちらの竹の子は　そろそろ終盤かな？
畑の蕗は今真っ盛り！！で　合わせて煮付けると
大変美味で嬉しいですね～♪


■所要時間-----１５分


■材料

★竹の子-----小1/2本分
※糠で下茹でをして　水に晒して縦にスライスしています。

★乾燥ワカメ-----３０ｍ位の長さを２～３本分
※水水で戻して食べ易く切っています。

★畑の蕗-----６本位
※皮を剥いて　７ｃｍ位に切り　塩茹で
６分位して　水に晒しています。


■煮汁＆調味料

○和出汁-----２５０ｃｃ

○砂糖-----大匙２

○醤油-----大匙２

○味醂-----大匙２

○酒-----大匙３

○塩-----少々

○下ろし生姜-----小匙１

○お好みで七味-----少々



■作り方

①○調味料を弱火で煮立てて　★材料を弱火で蓋をして
　煮込みます。（６～７分位）

②汁気が　半分位になったら　火を止めて出来上がり！！です。　



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