【お見舞い持参の料理色々～自家製保存食】／【大雪の日の一人ちゃんこ鍋】

　今日は　 あの大雪が降った日の【一人ちゃんこ鍋】／
【お見舞い料理色々～自家製保存食２品】のご紹介です。


■先ず①又また大量に作りました３回目の【金柑の甘露煮】
　と　５回目の【②干し芋】です♪

※この頃　親戚２人が入院していましたので　双方に
　お見舞いとして　親戚や友達にもお裾分けし　アメ
　リカの孫にも　EMSで送りました　保存食２品です～＾＾


■【金柑の甘露煮レシピ】

※今回の金柑は　最後の残りを収穫したので　小粒
　ばかりでしたが　お味は「種迄柔らかくて美味しい！」
　と　皆さんに喜んで頂きました♪



■【干し芋作りレシピ】

※前回は安納芋で作りましたが　今回は「紅はるか」で
　作りました。値段的には同じ位なのですが　大きさは
　安納芋の倍位大きいので割安です～
この品種も結構甘いのですよ。



■我が家の定番【浅蜊バター醤油の炊き込みご飯】　⇒レシピ　

※此方も　２人のお見舞い持参／ご近所さんへと
　お裾分けをして　喜ばれましたよ～♪


■こちらも我が家の定番料理【③ホウレン草の胡麻和え】と
　【④ウドの辛子酢味噌和え】です。

※２度目のお見舞いで持参しました＾＾


【ホウレン草の胡麻和えレシピ-----３～４人分】


■お料理のご紹介

今回は黒ゴマを摺って　お砂糖／お醤油／と合わせて
ちょっと固めに茹でた　ホウレン草と和えています。
冷凍保存の　柚子の皮のみじん切りをトッピングです♪

※入院中の差し入れも　こんな何気ない物が　凄い
　喜ばれて嬉しくなります♪
　手頸の骨折で　もう２６日に　無事退院をしましたが＾＾



■所要時間-----１０分


■材料

★自家菜園ホウレン草-----１束分位（やや多めです。）
※（固めに塩茹でをして水に晒し　水分を絞り３等分に切る。　）

★黒ゴマ-----大匙６
※すり鉢で良く摺る。

★砂糖-----大匙３

★醤油-----大匙２

★白ダシ-----小匙１

★和出汁-----小匙２



■トッピング-----柚子のみじん切りを適量


■作り方

※摺り合せた和え衣で　ホウレン草を和えて
　柚子のみじん切りをトッピングするだけ！です。

※ウドの辛子酢味噌和えは　今回市販のタレで
　和えました。


【大雪の日のちゃんこ鍋】

大雪は明け方迄６０センチも積り　以前こんな時に
停電になった事を思い出し　早めに入浴して　電気
が無ければ　ストーブが有る！と・・・。

停電は免れましたが　ストーブ調理のちゃんこ鍋で
うどんも　お餅も焼いて何でも有る物を入れて食べ
ましたが　結構美味しかったです♪

■汁-----和出汁８：創味つゆ２で　塩少々です。

■　具-----お餅／うどん／鶏肉／人参／白菜／葱／
　水菜／椎茸／エノキなどでした。


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