旬菜春サラダ【かけトマディップで戴く 山ウドとアスパラ天のサラダ】虜になる美味しさです♪

　今日のご紹介は　嬉しい旬菜 【～山ウド料理シリーズ～③】で
【かけトマディップで戴く　山ウドとアスパラ天の春サラダ】です。


レシピブログさん×KAGOMEさんのコラボ企画
【かけトマレシピコンテスト】に
参加をさせて頂きましたお料理です＾＾♪



■お料理のご紹介

山ウドの穂先とアスパラガスの天麩羅に　かけトマトと下
ろしマヨ明太子のディップが醸し出す　絶妙なハーモニー
に　虜にさせられます～

これは　おもてなしにもお勧めしたい　春サラダです♪　　
是非お試し頂きたいと思います。

先ずは　仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾



かけトマ料理レシピ





■レシピ-----２人分

■所要時間-----１５分

■天麩羅材料（Ａ）
★アスパラ-----２本
※（下部はピーラーで皮剥きをして斜め３等分に切る。）


★山ウド-----１本分の穂先のみを使います。
※穂先を切り取り　そのまま使います。


■天麩羅の衣
★小麦粉-----大匙3.5
★溶き卵-----１個分
★水-----２０ｃｃ





■Ｂサラダ材料
○トマト-----１個
※半分に切り　食べ易い角切りにする。

○インゲン-----３本
※サッと塩茹でにして３等分に切る。

○カイワレ大根-----１５本位

○水菜-----２～３本位
※７ｃｍ位に　ざく切りにする。

○サラダ菜-----２～３枚
※（周りに添え付け用）

○ミカン-----1/2個
※（半分に切って添え付け用）




■ディップ材料

●明太子-----大匙に軽く１杯
●マヨネーズ-----大匙２
●大根おろし-----大匙２
●４種のハーブMIXソルト-----小匙軽く１




■作り方

１、アスパラとウドを　衣をつけて　やや弱火で揚げて
　カリッと天麩羅にする。

２、器にサラダ菜を配置して　１、の天麩羅を腰高く盛
　りつけて　隣にトマトのざく切りを盛り　その他の野菜
　をトッピングする。

３、ディップ材料を混ぜ合わせて　２、にたっぷりとかける。

４、ミカンを添え付けて　一緒に戴きます＾＾

滅茶苦茶美味しいサラダですヾ（＾▽＾）ノ


■関連の山ウド各部位の料理

★山ウド料理シリーズ①【山ウドのシチュー】

★山ウド料理シリーズ②山ウドの皮を使って・・・。
【簡単！時短！絶品料理・ウドの皮と豚バラ肉の甘辛炒め】

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