今日は タラバ蟹と浅蜊の餡かけを フワトロ卵に乗
せた 豪快!!究極の丼のご紹介です~ヾ(^▽^)ノ ■お料理のご紹介 お正月のタラバ蟹が 冷凍庫で眠っていましたので 解凍して 浅蜊とバターで炒めてから 餡かけスープ 仕立てにして ふわとろ卵焼きに乗せた丼にしました。 白髪ねぎをたっぷりとトッピングして 究極の味わいと なりました。 ついでに【蟹とセロリのスープ】も残りで作り お友達 にもお裾分けしましたが 凄い喜ばれました♪ 【究極のタラバ蟹と浅蜊入り ふわとろ蟹玉丼】 蟹とセロリのスープ付きです♪ 先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^ ■お友達に持参した分です♪ ![]() ![]() ■自分で食べた分です^^ ![]() ■蟹とセロリの和風スープ ※こちらは余り材料の蟹とセロリで作りました♪ 和出汁/塩少々のみの味付けです。 ![]() ■【蟹と浅蜊のふわとろ蟹玉丼レシピ】2人分 ■所要時間-----10分 ■A 餡かけ材料 ★タラバ蟹足-----1.5本分(殻を割って身を大まかにほぐす。) ★浅蜊-----1パック分(薄い塩水に浸けてから使う。) ★丸ごと鶏ガラスープ(粉末状)-----大匙1 ★スープを溶く湯-----300cc ★砂糖-----小匙1 ★醤油-----小匙1 ★酢-----大匙1 ★味醂-----大匙1 ★胡椒-----少々 ★おろし生姜-----小匙1 ★片栗粉-----大匙1(20ccの水で溶いて置く。) ★炒め油(バター)-----大匙2 ■メイン材料です。 ![]() ■蟹/浅蜊入り餡かけの作り方 ①フライパンにバターを熱して やや弱火で浅蜊と蟹を 2分位炒める。 ![]() ②スープ材料とその他の★調味料を合わせて①に流し込む。 ![]() ③餡かけの出来上がりです♪ ![]() ■B ふわとろ卵焼き材料&レシピ ○卵-----4個を割りほぐして置く。 ○砂糖小匙1/ケチャップ小匙1/蟹汁大匙1/麺つゆ小匙1 で味付けする。 ①ご飯を器に盛り付けて置く。 ![]() ②フライパンにごま油大匙1を敷き ②を半分ずつ焼きます。 卵を流し入れたら 菜箸で大きく2~3回円を描く感じで 1分 で 火を止めてご飯に被せます。(焼き過ぎは禁物!!です。) ![]() ■ここがポイント!! 餡かけ材料も同時進行でお隣で作り ふわとろ卵焼きの上に 素早くたっぷりとかけて 白髪ねぎをトッピングします♪ 熱々が命!!ですね^^ ![]() ********************************************* ★webflakesデビュー!!で あきちゃんブログが 各国語に翻訳をされて世界へ飛翔!! ライヴ更新となりました【Aki’s Cooking Pleasures】も 是非 ご覧になって頂けると嬉しいです♪ ********************************************* ■【あきレシピ集】も好評発売中です~バナーをクリック!^^♪ ====================== ![]() ![]() ********************************************* ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 ![]() ********************************************* ★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ!と応援をお願い致します。m(_ _)m ![]() ![]() ![]() 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2014-02-01 19:14
| 昼/麺類/一人ご飯
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Comments(4)
あきさん
究極のタラバ蟹と浅蜊入り ふわとろ蟹玉丼】蟹とセロリのスープ付き 美味しそう 素晴らしい料理 レシピ 有難うございます
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わぁー大好きな食材ばかりです。
松坂屋の閉店の時にお中元用をバラして販売していたので タラバガニの缶詰をかなり安く購入し、お正月に母が 酢の物に入れ、余った7割りをグラタンにしてしまったこと に後悔。。。
★ryuji_s1 さん こんにちは~^^
たまには一人でも ご馳走が食べたいなぁ~!って 前から作りたかった蟹玉丼にしてみましたが やっぱり これは流石に美味しいですね~ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
★petapeta_adeliae さん こんにちは~^^
グラタンに酢の物も良いじゃないですか~? 私は これが食べたくて 他の料理を思い付き ませんでした><! 未だ蟹は有りますので じっくりと考えてから 行動したいです(笑) いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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