【ネオトレビエで楽しむ ランチ丼＆新じゃがの甘辛揚げ煮／おやつ付き】

　　本日は【レシピブログさん】×【キューリグさん】のコラボ企画
”香り高いコーヒーと楽しむ料理レシピ"にモニター参加をさせ
て頂きます　お料理のご紹介です♪

【ネオトレビエで楽しむ　和食・イクラメカブ丼＆新じゃがの甘辛
揚げ煮】おやつ付き（自家製ポテトチップ）
ジャスミンティーで　美味しく戴きました＾＾


■お料理のご紹介

<ランチメニュー>


１、自家製イクラの醤油漬けで　イクラメカブ丼

２、自家菜園　新じゃがの甘辛揚げ煮

３、新生姜の甘酢漬け

４、自家菜園おじゃがのポテトチップ

（各レシピ付きです。）


イクラの醤油漬けが食べたくて　そちらを先に作って
イクラメカブ丼を作り　菜園採れ立ての小さいおじゃが
を　揚げ煮にして　添え付けました。ポテトチップ付きです♪

何れも美味しいコッテリ味なので　【ジャスミンティー】を
一緒に戴きましたが　爽やかスッキリ！素敵な時間でした♪


香り高いコーヒーと楽しむ料理レシピ


■イクラメカブ丼レシピ



■所要時間　（１０分）


■丼の材料＆レシピ　（１人分）　


★ご飯-----お茶碗１杯分
★イクラの醤油漬け（自家製）-----大匙３
★メカブ-----１パック分
★薄焼き卵焼き-----卵１個分
（マヨネーズ小匙２／ケチャップ／小匙２で味付けて焼く⇒千切り。）
★小葱-----１本分のトッピング（細かく刻む）




■イクラの醤油漬けレシピ

①生鮭子１パック分を４０～４５℃のお湯に５％の塩を入れた
中に２つに割って入れ２～３分浸してから　網に乗せてほぐす。

②皮などを取り除き　笊に上げる。


■イクラ漬け調味料　

△ほぐし鮭子-----５００ｇ
△濃い口醤油-----６０ｃｃ
△本みりん-----３０ｃｃ
△旨み調味料-----１ｇ


■イクラの漬け方


③△調味料に②のイクラを漬けて　密封瓶に入れて１晩置いたら
　出来上がり！！です。


④ご飯を丼に盛り　周りにメカブを乗せて⇒薄焼き玉子焼き⇒
　③のイクラの醤油漬けの順で盛り付けて　小葱を散らす。　
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■　【新じゃがの甘辛揚げ煮】
こちらは　多目の（３人分）レシピです。



■材料＆調味料


○菜園赤ジャガイモ（インカの瞳）----一口大の小振りなものを
　１８個


○和出汁（昆布／鰹節）-----大匙２

○砂糖-----大匙２・５

○水飴-----大匙３

○醤油-----６０ｃｃ

○酒-----１２０ｃｃ

○味醂-----１００ｃｃ

○片栗粉-----大匙軽く１杯（大匙２の水で溶く。）


○トッピング　自家製１１味唐辛子（又は七味）-----適量




■おじゃがの作り方

①○材料のジャガイモを皮ごと蒸かしてから
○ｔ調味料をお鍋で弱火で沸かして　絡める様に煮付けます。
（醤油は最後に入れて　お好み加減にされても。）


②①を器に盛り　七味を少しかけて戴きます♪


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■ついでに　【ポテトチップ　海苔塩味】
も　おやつに作りました＾＾


■材料

★インカの瞳-----大き目４個

★青海苔-----大匙１

★塩-----適量

★揚げ油（コレステロール０）-----適量



■作り方

①おじゃがはスライサー（手動）で薄く下ろし　水に晒して
２時間位　天日に干して　少し乾かします。

②弱火で　揚げ油で揚げて　海苔と塩を振って出来上がり
　です♪

■その他新生姜の甘酢漬けです。
※１１月になっても新生姜が売っていましたので　又
作りました。（レシピはリンクで。）

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