【ワンランクUP！栗渋皮煮のきんとんは如何でしょう～＾＾♪】おもてなしにもお勧めです。

　連日　ブログの更新もそこそこに＾＾！保存食作りに
明け暮れております　のめり込みの激しい私ですが～＞＜！




今日も又　ひたすら極上を目指して　我が道を進むぅ～（爆！）

【ワンランクUP！栗の渋皮煮きんとん♪】

手間暇を　かけた分だけ美味しいのが【栗の渋皮煮】で
したが　今回は　菜園さつま芋【紅吾妻】の収穫で「芋き
んとん」を作り　そこに冷凍保存をして置いた【栗の渋皮
煮】をトッピングして　食べて見よう！と思い付き　即！
芋きんとん作りを実践！！

そして思いを果たしました～笑ヾ（＾▽＾）ノ


もうここは
極上の世界です～＾＾

お友達やご近所の皆さんにも　大変喜んで頂きました。
おもてなしにも　お勧めの一品ですヾ（＾▽＾）ノ



先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾



ここでは「紅吾妻で作る芋きんとんレシピ」をご紹介させ
て下さいね～＾＾

■【栗の渋皮煮レシピ】はこちらでご覧下さいませ♪　

■関連の【ナチュラル栗きんとんレシピ】はこちらです。
　


＜芋きんとんレシピ　１０人分以上～所要時間３０分～１時間＞

（１、材料）

★さつま芋（紅吾妻）大-----２本

★砕いたクチナシ-----２本分
※（ガーゼに包む。）⇒（２００ｃｃの熱湯に浸けて置く。）

★煮水-----さつま芋が被る位。


　



（２、材料）

■砂糖-----４００ｇ

■本煮用水-----４００ｃｃ

■塩-----小匙１




（作り方）


①さつま芋の皮をピーラーで剥き　大きな乱切りにし
　水に晒して灰汁抜きをする。

※（ボールの水を　２～３度取り替える。）



②　①のさつま芋を煮る。


※さつま芋を１０分位煮た所で　煮汁を半分に減らし　クチナシを
　浸して置いた汁（ガーゼに包んだクチナシごと）を足して　更にさ
　つま芋が　柔らかくなるまで煮る。



③さつま芋の水分を飛ばす。

※ホクホクに煮えたら　ガーゼに包んだクチナシを取り出してから
　鍋をあおって　水分を飛ばし　粉吹き芋状態にする。
　



④③をボールに移してブレンダーで潰し水を
加える。

※最初　ブレンダー等で大まかに潰してから　本煮汁の半分の
　水（２００ｃｃ）を加えて　更に滑らかになるまで　撹拌する。



※⑤④に砂糖を加え　残り半分の水も加えて　更に
ブレンダーにかけ　滑らかにする。

※ここ迄滑らかになりますと　裏濾しの必要も無いです。　



⑥最後の仕上げはお鍋で練り上げます。　


※ボールから　芋きんとんを　又お鍋に移し替えて　とろ火で５分
　位練り上げて　途中で塩少々を加えます。
　

簡単に　美味しい芋きんとんが　好きなだけ出来てしまいますね～♪


⑦保存は　小分けにして詰めて置きます。

※誰かにお裾分けするにも　冷凍保存をするにも　これはとても
　便利で良いですよ～


　今回は　冷凍庫から取り出した　栗の渋皮煮を乗せて食べて
みましたが　余りの美味しさに吃驚仰天！！でした♪

パイ類やケーキ作りにと　バリエも豊富ですから　こんなのも
　是非　お試しになって下さいませ＾０＾

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