【中秋の名月／お月見料理／お彼岸団子／我が家のメダカちゃんとアカヒレちゃん】

　今日はこれから　パソコンを娘婿殿に観て貰う為に　お泊まりで
新宿迄行って来ます＾＾♪直ると良いなぁ～o(〃＾▽＾〃)o
パソコンが重たいので　野菜や保存食などは事前に送ってしまい
ました。
Tちゃんお世話になりますが　宜しくお願い致します～♪


①【中秋の名月】


余りにも美しかったので　マニュアルで撮りました。



台風で倒れた畑の修復に追われて　今年は　お月見料理を　
作らなかったので　過去記事から抜粋させて頂きました。


《②お月見料理》〜♪

メニューのご紹介です。

手前左から行きます。
☆さつま芋の甘煮ーーーさつま芋は皮ごと輪切りにして水にさらし灰汁抜きを
　　　　　　　　　　　し→砂糖→塩少々→くちなしの実2個→を入れて彩り良
　　　　　　　　　　　く煮上げました。

☆ホタテのネギ塩バター焼きーーーボイルホタテをネギ塩とバターでソテーし
　　　　　　　　　　　最後に刻みネギをたっぷり加えました。

☆里芋の絹かつぎーーー良く洗った皮付き里芋は塩ひとつまみを入れて茹でま
　　　　　　　　　　　した。くるりと包丁目を入れて皮を回しますと取れます。
　　　　　　　　　　　ごま塩をかけました。

☆お月見団子ーーー上新粉は熱湯を掛けてピンポン玉位に丸めて２０分蒸します。
　　　　　　　　　ボールに入れてすりこきで良く付く→捏ねて同量の裏ごし南
　　　　　　　　　瓜と良く混ぜる→好みの大きさに丸めて串刺しにする。
　　　　　　　　　つぶ餡の残りが冷凍庫に有ったので掛けました。
　　　　　　　　　なめらかで凄く旨い！！あき流のお団子です〜♪

☆鶏肉と山菜の炊き込みご飯
　　　　　　　　　白米３合／餅米1合をブレンドして和だし汁／醤油／塩を入れて
　　　　　　　　　炊き上げました。具は→鶏もも肉／田舎煮の水煮/人参／舞茸を
　　　　　　　　　使いました。
　　　　　　　　　トッピングは銀杏のソテーに塩胡椒をした物／茹でさやインゲン
　　　　　　　　　です。餅米を入れますと　流石にひと味違いますね。

☆お月見豆腐ーーー絹豆腐の真ん中をくり抜いて　生卵を落として少し蒸しました。
　　　　　　　　　トッピングは小ネギ／茹で法蓮草です。簡単で美味しい一品です。
☆その他ーーーー枝豆です。

昨日は
【③お彼岸でお団子を作って　墓参りをして来ました。】

【癒やしの世界～♪
我が家のめだかちゃん＆アカヒレちゃん親子】です。

メダカの赤ちゃんは全部で５０匹位産まれて　お裾分け中です♪
虫眼鏡で見ないと見えない位の産まれたての子もいます。
産み落とした　お母さんは何故か命絶えました（´ロ｀;)


アカヒレちゃんは　比較的丈夫な鯉の仲間ですので　水合わせ
も要らずに　簡単に飼えて凄い丈夫です＾＾

こちらも　赤ちゃんが１２匹位産まれました。
産み落とした　お母さんは何故か命絶えました。
これも　自然界の法則なのかなぁ？（´ロ｀;)



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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。（*'▽’）／