続・居酒屋メニューで 【鮎の黄身味噌マヨトマトの田楽】花火の日の総括編／つくれぽお礼です♪

　８月２４日「高田橋の花火大会」の後　娘達に出しました
お料理の４品目～その他のご紹介で　総括編と
【つくれぽお礼】の　２本立てです。


実は　それぞれ「モニター料理」で　先に３品が行って
しまいました～全体を纏めたお写真は有りません＾＾！

①【旬菜　花オクラ・菜園胡瓜＆蔓紫の酢の物】


②【四季の彩で　鮪／シラス／モロヘイヤのワサビ和え】


③【今が旬！！鶏挽肉入り　冬瓜と南瓜の煮付け】




【④続・居酒屋メニューで　鮎の黄身味噌マヨトマトの田楽】

本日はこちらの　ご紹介をさせて頂きます♪


お向かいさんのご主人が釣って来られた鮎を　１０尾頂き
一度めは塩焼きでご紹介をさせて頂いてますが　今回は
あき特製　絶品！【鮎の黄身味噌マヨトマトの田楽】です♪

鮎は　腸を抜いて　軽くオーブントースターで焼いてから特
製ソースをかけて更に焼き上げています。

すだちをギューっと絞って戴きましたら　そりゃもう！他では
食べられない　贅沢な味わいとなり　婿殿も大喜びでした＾＾

黄身味噌に　マヨ・トマトは　相性バッチリ！！ですよ～
美味し過ぎぃ～＾＾♪


先ずは仕上がり画像から　ご覧下さいませ＾＾



＜レシピ　３人分　所要時間１５分～３０分＞

★ちょっと小振りの鮎-----４尾

★日本酒-----大匙１


（特製タレの材料）

■砂糖-----大匙1.5

■味噌-----大匙1.5

■ごま油-----大匙２

■酢-----小匙２

■卵の黄身-----１個分

■マヨネーズ-----小匙２

■トマトジュース-----大匙１

■自家製１１味唐辛子（七味でも可）-----適量



（その他　付け合わせ野菜）

★すだち／茹でオクラ／ミニトマト／自家製新生姜漬けなど。




（作り方）

１、★鮎は腸を取って良く洗い　大きい物でしたら背に×印の切り
　目を入れますが　今回小さいのでそのままで　酒を振りかけて
　オーブントースターへ。
　
※　２５０度で１０分焼きます。


２、■特製タレ材料全部を良く混ぜ合わせて　１、の鮎にたっぷりと
　かけて　更に１、同様に１０分焼きます。


３、添付野菜を添えて　盛り付けて完成！！です♪

タレが凄い美味しいので　是非お試しになって下さいませ＾０＾



【その他の　自家製酒粕漬け＆浅漬けの素使用の漬物
茹でピーナッツ・オクラの花の酢の物】でした♪

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【つくれぽお礼】

「あんこのつぶやき～おやじの単身日記～」 あんこさんから
素敵な嬉しいつくれぽを頂きました。

美味しく出来て良かったですね～ヾ（＾▽＾）ノ

②【四季の彩で　鮪／シラス／モロヘイヤのワサビ和え】
上記↑でリンクご紹介レシピです。

お仕事をされながら　主夫をされていらっしゃる「あんこさん」の
お弁当が又　毎日凄い美味しそうで　スタミナ満点！！
拝見に伺う度　元気を頂いてます♪

あんこさん　これからも健康に留意されて　頑張って下さいませ＾＾
有難うございました♪
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