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【我が家の定番 ブルーベリーソースのハンバーグ】ワンプレートです♪

今日は 又々出遅れ過ぎました 孫と娘に食べさせたお料理です^^!

【我が家の定番 ブルーベリーソースのハンバーグ】

2人の娘達が 家に居た頃から このハンバーグが大の
お気に入りでした~今 娘達も自分で真似っこしてるらし
いです~(#^.^#)


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<ハンバーグレシピ 6個分 所要時間30分~>


A〈材料&調味料〉
~~~~~~~~~~

★合挽き肉-----340g
★玉葱-----2個分のミジン切り 水に晒して水分を切る。
★マッシュルームスライス-----5個分をミジン切りにする。
★パン粉-----400g
★卵-----1個

★粗引きガーリック-----小匙1
★クレージーソルト-----小匙1/2

△牛乳-----80cc
△片栗粉-----少々



(B材料)

■トッピング-----生クリームを各1個に大匙1ずつ
■トッピング-----揚げニンニクスライス2欠け分



(C材料)

●添え付け-----オーブン焼きでトウモロコシ/サラダ
●添え付け-----皮付きジャガイモを櫛切りにして水に晒し
 弱火で揚げる。




〈ハンバーグの作り方〉

1、フライパンに ガーリックオイル大匙2/オリーブ油
大匙1を入れて 玉葱/マッシュルームをとろ火で 飴色
になる迄炒める事(10分)→冷ます。
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2、ボウルに 挽肉/パン粉/1、の炒めた玉葱とマッシュルー
ム/卵を入れて良く混ぜる。


3、2、の中に牛乳を加えて良く練る。


4、ハンバーグを丸く成形をする⇒片栗粉少々を少々振る。

5、弱火で蓋をして焼く⇒途中で赤ワイン少々を入れて
 フランべをする。⇒キツネ色に焼き上げる。
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<ハンバーグソース>

〈ソース材料〉

(ハンバーグを少し煮込むのでたっぷりソースを作ります。)

★生ブルーベリー-----200g
★クッキングワイン-----100cc
★和出汁-----100cc
★ケチャップ-----150cc
★ウスターソース-----大匙3
★自家製フルーツジャム-----大匙1
★粗引きガーリック-----小匙1
★クレージーソルト-----少々
★ローリエ-----2枚



⑥とろ火で材料を煮込立てて
ハンバーグの焼き汁も加えます。


6、出来上がったソースにハンバーグを入れて 少し煮込む。

⑦器に 添え付け野菜/揚げポテト/サラダを盛り ハンバー
 グには ベリーソースと 揚げニンニクと生クリームをかけて
 戴きます♪
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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17 | 2013-08-11 22:13 | イベント/モニター料理 | Trackback | Comments(6)
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Commented by TAM at 2013-08-12 06:57 x
アキさん
ものすごく、お久しぶりです
少し減量化のために食べ物から離れていましたが
減量も成功し、なんとなく元の生活
昨年からは、たまにですがカリーの移動販売も
温泉ざんまいのブログはサイトが無くなってしまったようなので
オリジナルのブログで続けています
Commented by ryuji_s1 at 2013-08-12 08:28 x
あきさん
ブルーベリーソースのハンバーグ
美味しそうです
ブルーベリーのソース
レシピ
有り難うございます
Commented by AL17 at 2013-08-13 17:00
★ TAMさん お久し振りに遊びに来て下さり
とっても嬉しいです~^^

カレー屋さんを遂にはじめられたのですね~素敵ぃ!
此方の方面に来られましたら食べさせてぇ~^0^
おニューブログのリンクと入れ替えをさせて下さいね^^

私もスポーツ教室に通って 頑張っていますが
未だ未だ頑張らないと 体力の体重もねぇ(笑)


最近 畑を広げまして 手一杯になりブログ更新も
2日に一度くらいがやっとで~ご訪問迄のお時間が
取れなくなっておりますが!(^^)!何とか頑張って
続けて行きたいと思っておりますので これからも
どうぞ宜しくお願いを致します~

お知らせ下さり 有難うございました♪
Commented by AL17 at 2013-08-13 17:02
★ ryuji_s1さん こんにちは~^^

定番のハンバーグですが 凄い喜ばれますので
是非こんなのもお試しになって下さいね^^

いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
Commented by yashimai at 2013-08-14 11:37
あきさん、会長です。
愛情溢れる料理の数々、心が元気になります。
いつまでも元気な料理をよろしくお願いします。
ハンバーグ、大好きです。
Commented by AL17 at 2013-08-14 17:24
★yashimaiさん 会長ーーーーっ!!
こんにちは~^^ご無沙汰ばかりで誠にすみません!(^^)!
お盆の準備から昨日は親戚の接待で大わらわでした~
それで今日は 一日中畑仕事でやっと一段落です。

>心が元気になります。
凄く嬉しいお言葉ですね~恐れ入ります♪
頑張って次も早くUPしなくちゃ!ですね^^!

いつもお忙しい中 見に来て下さり
応援も有難うございます♪
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