【我が家の定番 ブルーベリーソースのハンバーグ】ワンプレートです♪

今日は　又々出遅れ過ぎました　孫と娘に食べさせたお料理です＾＾！

【我が家の定番　ブルーベリーソースのハンバーグ】

２人の娘達が　家に居た頃から　このハンバーグが大の
お気に入りでした～今　娘達も自分で真似っこしてるらし
いです～(#^.^#)




＜ハンバーグレシピ　６個分　所要時間３０分～＞


A〈材料&調味料〉
~~~~~~~~~~

★合挽き肉-----340g
★玉葱-----2個分のミジン切り　水に晒して水分を切る。
★マッシュルームスライス-----５個分をミジン切りにする。
★パン粉-----400g
★卵-----1個

★粗引きガーリック-----小匙１
★クレージーソルト-----小匙1/2

△牛乳-----80cc
△片栗粉-----少々



（B材料）

■トッピング-----生クリームを各１個に大匙１ずつ
■トッピング-----揚げニンニクスライス２欠け分



（C材料）

●添え付け-----オーブン焼きでトウモロコシ／サラダ
●添え付け-----皮付きジャガイモを櫛切りにして水に晒し
　弱火で揚げる。




〈ハンバーグの作り方〉

１、フライパンに　ガーリックオイル大匙２／オリーブ油
大匙１を入れて　玉葱／マッシュルームをとろ火で　飴色
になる迄炒める事(１０分)→冷ます。


２、ボウルに　挽肉／パン粉／１、の炒めた玉葱とマッシュルー
ム／卵を入れて良く混ぜる。


３、２、の中に牛乳を加えて良く練る。


４、ハンバーグを丸く成形をする⇒片栗粉少々を少々振る。

５、弱火で蓋をして焼く⇒途中で赤ワイン少々を入れて
　フランべをする。⇒キツネ色に焼き上げる。



＜ハンバーグソース＞

〈ソース材料〉

（ハンバーグを少し煮込むのでたっぷりソースを作ります。）

★生ブルーベリー-----200g
★クッキングワイン-----100cc
★和出汁-----100cc
★ケチャップ-----150cc
★ウスターソース-----大匙３
★自家製フルーツジャム-----大匙１
★粗引きガーリック-----小匙１
★クレージーソルト-----少々
★ローリエ-----２枚



⑥とろ火で材料を煮込立てて
ハンバーグの焼き汁も加えます。


６、出来上がったソースにハンバーグを入れて　少し煮込む。

⑦器に　添え付け野菜／揚げポテト／サラダを盛り　ハンバー
　グには　ベリーソースと　揚げニンニクと生クリームをかけて
　戴きます♪

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