【あき流 稀少な絶品フルブラママレード＆バリエで美味しいドリンク】フルブラ書籍当選です＾＾♪

今日は　「あき流稀少なフルブラママレード＆美味しいドリンク」と　
書籍★「フルーツブランデーの美味しいレシピ」当選！！の
２本立てで　ご紹介です♪



先ず【あき流フルブラママレード＆美味しいドリンク】
仕上がり画像からのご紹介です。


地元のブルーベリー狩りで「愛農園」には　この季節になると何度も
通いますが　今回はブルーベリーじゃ無くて　こちらに生えて居る「
非売品の大木　昔味の夏ミカン＆グレープフルーツ」を分けて頂い
て（毎年＾＾）作っています「稀少な絶品フルブラママレード」です。


特に夏ミカンがねぇ～昔味で市販では味わえない代物なのですよ＾＾
今回は　愛農園さんの分も作って　お届けをさせて頂きました♪



＜ママレードレシピ　所要時間１時間以上＞

（材料）

★夏ミカン-----４個分

★グレープフルーツ-----１個分



※作り方①下処理をする。

○夏ミカンもグレープフルーツも　皮と果肉に分けて　皮の裏綿を
　薄くそぎ取って千切りにする。

○千切りにした皮は　重曹小匙２を入れて茹で溢す。（灰汁抜き）

○果肉は剥き出し（多少袋が残ったままで良いです。）　
　
○芯とそぎ取った皮（捨てる部分）に分ける。




＜作り方②フルブラで漬け込む材料＞

■ブランデー-----大匙４

■グラニュー糖-----７００ｇ

■蜂蜜レモン-----大匙５

■バニラエッセンス-----４振り

■水-----２００ｃｃ

■ガーゼ-----二重にして３０～４０Ｃｍ角

＜作り方③果肉をブレンダーで潰す。＞

＜作り方④　③に下処理と灰汁抜きを終えた夏ミカン＆グレープ
フルーツの千切りを乗せる。＞

＜作り方⑤　漬け込み材料を④に被せる様
に乗せ　ガーゼで覆う。＞

＜作り方⑥ガーゼはボールからはみ出さない様に内側で包み
ラップをして　一晩冷蔵庫で寝かせる。＞
＜作り方⑦　一晩寝かせた状態の画像です。
ガーゼを被せたままお鍋に移します。＞

＜作り方⑧とろ火で２０分位煮込みます。＞

＜作り方⑨途中　ガーゼに着いた灰汁を洗い　２度被せます。＞

＜⑩ガーゼを取り去り　更に１０分位煮込み　やや緩めの状態で
　火を止めて　粗熱が取れたら　煮沸した瓶に詰め込み出来上がり！！＞
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【こちらはバリエで　ママレードを使ったドリンクです。】

※グラス1/４程ママレードを入れて　氷とサイダーで満たし
　冷凍をした　マスカットを浮かべて戴きます♪

「爽やかぁ～凄いフルーティー！！」この季節に最高です♪

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最後になりましたが＾＾！書籍当選のご紹介です♪

「自家製フルーツブランデーはじめましょ！」の「季節の果実を
フルブラで楽しみましょ♪フルブラレシピ大募集！」
にて　下記の書籍が当たりました～^0^


素敵な　美味しいフルブラ料理が満載で「あれもこれも
皆作りた～い！！」と　見入っております～＾０＾
毎度　嬉しいプレゼントを頂きまして有難うございます♪


★「フルーツブランデーの美味しいレシピ」

★世界文化社

★著者　平野由希子


フルブラ人気投票参加で　VOが当たり　それでレシピも投稿
をさせて頂いておりました＾＾⇒　投稿レシピは此方


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★webflakesデビュー！！で　あきちゃんブログが　
各国語に翻訳をされて世界へ飛翔！！
ライヴ更新となりました【Aki’s Cooking Pleasures】 も
是非　ご覧になって頂けると嬉しいです♪　
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★アキ流「絶品！！居酒屋レシピ集」

★「ニガテ克服カンタンレシピ」

上記【あきレシピ集】２種 こちらで承ります。 宜しくお願い致します♪

★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場！
「カメラ女子本」はこちらにて。
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★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ！と応援をお願い致します。m(_ _)m
　
最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。（*'▽’）／