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【あき流 稀少な絶品フルブラママレード&バリエで美味しいドリンク】フルブラ書籍当選です^^♪

今日は 「あき流稀少なフルブラママレード&美味しいドリンク」と 
書籍★「フルーツブランデーの美味しいレシピ」当選!!の
2本立てで ご紹介です♪




先ず【あき流フルブラママレード&美味しいドリンク】
仕上がり画像からのご紹介です。


地元のブルーベリー狩りで「愛農園」には この季節になると何度も
通いますが 今回はブルーベリーじゃ無くて こちらに生えて居る「
非売品の大木 昔味の夏ミカン&グレープフルーツ」を分けて頂い
て(毎年^^)作っています「稀少な絶品フルブラママレード」です。


特に夏ミカンがねぇ~昔味で市販では味わえない代物なのですよ^^
今回は 愛農園さんの分も作って お届けをさせて頂きました♪

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<ママレードレシピ 所要時間1時間以上>

(材料)

★夏ミカン-----4個分

★グレープフルーツ-----1個分



※作り方①下処理をする。

○夏ミカンもグレープフルーツも 皮と果肉に分けて 皮の裏綿を
 薄くそぎ取って千切りにする。

千切りにした皮は 重曹小匙2を入れて茹で溢す。(灰汁抜き)

○果肉は剥き出し(多少袋が残ったままで良いです。) 
 
芯とそぎ取った皮(捨てる部分)に分ける。


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<作り方②フルブラで漬け込む材料>

■ブランデー-----大匙4

■グラニュー糖-----700g

■蜂蜜レモン-----大匙5

■バニラエッセンス-----4振り

■水-----200cc

■ガーゼ-----二重にして30~40Cm角
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<作り方③果肉をブレンダーで潰す。>
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<作り方④ ③に下処理と灰汁抜きを終えた夏ミカン&グレープ
フルーツの千切りを乗せる。>

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<作り方⑤ 漬け込み材料を④に被せる様
に乗せ ガーゼで覆う。>

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<作り方⑥ガーゼはボールからはみ出さない様に内側で包み
ラップをして 一晩冷蔵庫で寝かせる。>
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<作り方⑦ 一晩寝かせた状態の画像です。
ガーゼを被せたままお鍋に移します。>

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<作り方⑧とろ火で20分位煮込みます。>
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<作り方⑨途中 ガーゼに着いた灰汁を洗い 2度被せます。>
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<⑩ガーゼを取り去り 更に10分位煮込み やや緩めの状態で
 火を止めて 粗熱が取れたら 煮沸した瓶に詰め込み出来上がり!!>
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【こちらはバリエで ママレードを使ったドリンクです。】

※グラス1/4程ママレードを入れて 氷とサイダーで満たし
 冷凍をした マスカットを浮かべて戴きます♪

「爽やかぁ~凄いフルーティー!!」この季節に最高です♪
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最後になりましたが^^!書籍当選のご紹介です♪

「自家製フルーツブランデーはじめましょ!」の「季節の果実を
フルブラで楽しみましょ♪フルブラレシピ大募集!」

にて 下記の書籍が当たりました~^0^


素敵な 美味しいフルブラ料理が満載で「あれもこれも
皆作りた~い!!」と 見入っております~^0^
毎度 嬉しいプレゼントを頂きまして有難うございます♪


★「フルーツブランデーの美味しいレシピ」

★世界文化社

★著者 平野由希子


フルブラ人気投票参加で VOが当たり それでレシピも投稿
をさせて頂いておりました^^⇒ 投稿レシピは此方

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webflakesデビュー!!で あきちゃんブログが 
各国語に翻訳をされて世界へ飛翔!!
ライヴ更新となりました【Aki’s Cooking Pleasures】
是非 ご覧になって頂けると嬉しいです♪ 
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★アキ流「絶品!!居酒屋レシピ集」
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上記【あきレシピ集】2種 こちらで承ります。 宜しくお願い致します♪

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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17 | 2013-07-26 18:45 | 自家製保存食 | Trackback | Comments(7)
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Commented by ryuji_s1 at 2013-07-26 20:16 x
あきさん
フルブラママレード
美味しそうです

フルーツブランデーの美味しいレシピ」当選!!
おめでとうございます
素晴らしいですね
Commented by Rune at 2013-07-27 15:04 x
あきさんの素敵なフルブラマーマレードに釘付けになってしまいました!
あきさんのレシピは奥が深いです!
素晴らしいのでお気に入りとシェアをさせてください~
Commented by ひぃろ at 2013-07-27 17:29 x
はじめまして、あきさん^^

レシピブログでは、ご訪問頂きありがとうございました。

ブログを拝見させて頂いたのですが、
しっかりと作られている料理に感心してしまいました^^
どのメニューも美味しいでしょうね~♪


Aki's Cooking Pleasuresも、とてもカッコよくてお洒落でした^^
これからブログ楽しみにさせて頂きます^^
Commented by AL17 at 2013-07-27 18:19
★ ryuji_s1 さん こんばんは~^^

期間限定の稀少なフルーツを頂きましたので
嬉しいフルブラとなりました♪
フルブラレシピ本も 素晴らしいお料理が満載です♪

いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
Commented by AL17 at 2013-07-27 18:22
★Runeさん こんばんは~^^

こちらこそ~毎回RUNEさんの精錬されたお料理に
歓声を上げずに居られませんよ~♪

シエアとリンクもして頂ける何て とっても嬉しいです。
いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
Commented by AL17 at 2013-07-27 23:45
★ひぃろさん 初めまして^^

拙いブログにお立ち寄り下さり 嬉しいお褒めのお言葉も
凄い励みになります♪
ひいろさんのブログも とても判り易く丁寧なレシピで
素敵です♪
Aki’s Cooking Pleasures】 もご覧下さり
恐れ入ります~
これからもどうぞ宜しくお願い致します。
応援も有難うございました♪
Commented by ヨッシー at 2013-07-28 23:52 x
いつもコメントありがとうございます!
ステキなフルブラですね~
そして、ご当選おめでとうございます!

またまたフルブラが楽しみになりました。

微力の応援☆
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