パリッとお揚げ巻き【すき牛ロール餡かけ】絶品居酒屋メニューです♪

レシピブログさん×（株）トロナジャパンさんのコラボ企画　
【すき家 牛丼の具を使った　アイディアレシピコンテスト】
モニター参加お料理のご紹介です♪


「すき家　牛丼の具」は　とってもお手軽に便利に使い回せて
最高ですね～味付け要らずで　何でも凄い美味しく出来ます♪

「飛びっきり美味しい創作料理を作りたい！！」

そう思って　あれこれと考えて居る内に　〆切り日が迫って
来ちゃいましたので急がなくちゃ！！です（汗）　


パリッとお揚げ巻き【すき牛ロール餡かけ】
簡単！！絶品居酒屋メニューです♪


先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

油揚げを開いて海苔を重ねて　中身は牛丼の具／茹で
アスパラと人参を巻き込み　フライパンで焼くだけです。
牛丼の具の汁を絞って　餡かけにしました。
凄いジューシーで　パリパリ食感も嬉しいです。




「すき家 牛丼の具」の料理レシピ

＜レシピ　２人分　所要時間５分～１５分＞

（材料）

★すき家牛丼の具-----１袋（１人前）

★油揚げ（大き目の物）-----１枚

★茹でアスパラ-----１本

★茹で人参（角棒切り）-----アスパラの太さと同等に。（１本）

★手巻き寿司海苔-----２枚

★塩コショウ-----少々



（餡かけ作り）


★牛丼具の絞り汁と　片栗粉小さじ１を混ぜて　レンチン８００℃で
　１分です。（まぜまぜして　ロールを盛り付けたら上にかけます。）

★トッピング-----白ゴマ　小匙１


（作り方）

①「すき家牛丼の具」はレンチン２分で解凍をして
　汁を軽く絞り　別容器に移して置く。

②油揚げを　麺棒でコロコロしてから　熱湯をかけて水
　分を絞り　ペーパーで拭いて　３ヵ所を包丁で0.5ｍｍ
位切り落としてから　本を開く様に（観音開き）にします。

③まな板に　巻きすを広げて　開いた油揚げを中を上に
　して乗せる。

④③に　手巻き海苔を２枚横向きで乗せる。
（海苔の長さは　油揚げのサイズに合わせて切ります。）


⑤④の上に　アスパラ／人参／牛丼の具を乗せる。

※乗せる位置は手前５ｃｍの所です。
※アスパラの穂先は　海苔からわざとはみ出させます。



⑥巻き上がりです。


⑦巻きの切り口が開かない様に下の方３ヵ所を楊枝で止める。

⑧フライパンにごま油を敷き　弱火で先ず上下をこんがりと焼き
　油揚げがパリッとして来たら　楊枝を外して側面も焦げ目が出
　来る迄焼く。

油揚げは　焦げ目が付いて来ると楊枝を外しても　型崩れしま
せんので大丈夫です。

⑨焼き上がり！！です。

⑩先ず真ん中に包丁を入れて２等分にして　更に半分に切り
　画像の様に　器に盛り付け　牛丼の汁餡をかけて　白ゴマ／
　軽く　塩コショウをして完成です。

お酒のおつまみに良し！ご飯のおかずにも大変美味しい
ロールですので　是非お試し頂きたいと思います。

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