レシピブログさん×白鶴さんのコラボ企画
【生貯蔵酒と楽しむおつまみレシピコンテスト】にモニター参加 お料理のご紹介です♪ 今が旬!!菜園の蕗と菊芋を茹でて 黄身味噌と胡桃を 刻んで乗せて オーブントースターで香ばしく焼き上げました♪ 日本酒に良く合う 癖になる味わいです。 先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♪ 生貯蔵酒と楽しむおつまみ料理レシピ <レシピ 2人分 所要時間15分~> (材料&作り方) ★蕗-----若採り3~4本分 ★菊芋-----3個 ※蕗は皮を剥いて食べ易く切って 塩と酢適量を入れて 1~2分茹でる。(水に晒して使う。) 酢を入れると 時間が立っても変色せずに 保存をする 場合でも 綺麗な緑色のままです。 ※菊芋は 茹でて皮付きのまま 輪切りにする。 <黄身味噌レシピ&作り方> ■味噌-----大匙2 ■砂糖-----大匙1 ■お酒-----大匙2 ■液体白だし-----小匙1 ■卵の黄身-----1個分 ■好みで唐辛子-----少々 ※摺り鉢で良く摺り合わせる。 △トッピング胡桃-----5個(包丁で刻む) <焼く時のトッピング&焼き時間> ※蕗と菊芋を 耐熱の器に盛り 黄身味噌と胡桃を乗せて 器ごと オーブントースターに入れて 低温(200℃で15分) 焼き 様子を見て230℃で焼き色を+する。 とっても簡単で 美味しいおつまみです。是非お試し下さい♪ 注意! 黄身は高温にしますと 炒り卵の様に固まりますので 低温で焼きますと滑らかな仕上がりです。 *********************************************************** ★webflakesデビュー!!で あきちゃんブログが 各国語に翻訳をされて世界へ飛翔!! ライヴ更新となりました【Aki’s Cooking Pleasures】 も 是非 ご覧になって頂けると嬉しいです♪ *********************************************************** ★アキ流「絶品!!居酒屋レシピ集」 ★「ニガテ克服カンタンレシピ」 上記【あきレシピ集】2種 こちらで承ります。 宜しくお願い致します♪ ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 *********************************************************** ★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ!と応援をお願い致します。m(_ _)m 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2013-04-23 21:27
| イベント/モニター料理
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