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【晩ご飯です♪】ハンバーグ/セリと竹輪の天麩羅/蕗の甘辛炒め煮/玉子スープ/孫その後。

 娘&孫との初日の晩ご飯は「ハンバーグ」にしました♪

先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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<ハンバーグレシピ 6個分>



A〈材料&調味料〉
~~~~~~~~~~


★合挽き肉-----340g
★玉葱-----2個分のミジン切り 水に晒して水分を切る。
★マッシュルームスライス-----5個分をミジン切りにする。
★パン粉-----400g
★卵-----1個

★粗引きガーリック-----小匙1
★クレージーソルト-----小匙1/2


〈作り方1〉
=======


1、フライパンに ガーリックオイル大匙2/オリーブ油
大匙1を入れて 玉葱/マッシュルームをとろ火で 飴色
になる迄炒める事(10分)→冷ます。


2、ボウルに 挽肉/パン粉/炒めた玉葱とマッシュルー
ム/卵を入れて良く混ぜる。



B〈追加材料〉
~~~~~~~


★牛乳-----80cc

★片栗粉-----少々

2、1、の中に牛乳を加えて良く練る。


3、成形をする⇒片栗粉少々を振る。


今回は大きめのハンバーグ3個ですが 2個のみ使いますが
こうしてついでに何かと使える様に 残りは小さく小判に。
いつ登場させましょう^^
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4、ラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かす。(今回省略>。!)


5、弱火で蓋をして焼く。


6、付け合わせの 茹で人参のグラッセ/アスパラも ハンバーグ
の隙間に入れてサッと火を通します。
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9、下記の↓ソース材料を温めて ハンバーグを入れ込み
 ソースを絡めて盛り付けて 上からもソース&生クリーム
をかけます。


10、付け合わせの菜園リーフ/茹で南瓜/グラッセも添えて
 戴きましょう♪ 孫のらいずも大喜びでしたヾ(^▽^)ノ


(ハンバーグソース)
★クッキングワイン-----50cc

★和出汁-----120cc
★ケチャップ-----大匙4
★ソース-----大匙4
★自家製イチゴジャム-----大匙1
★粗引きガーリック-----小匙1
★クレージーソルト-----少々
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電車の中のらいずは 見る物全てが新鮮で
目を輝かせていました。(我が家に向かう途中です。)
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アイパッドを片時も離さずに持ち歩いてゲームに夢中><!
バーバのパソコンも占拠され ユーチューブでビデオを良く見て
いるので これはいかん!と キッズ体操と お習字も習わせる
事にしました!(^^)!
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最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by al17 | 2013-04-22 20:00 | 我が家の晩ご飯 | Trackback | Comments(3)
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Commented by ryuji_s1 at 2013-04-22 20:14 x
あきさん
ハンバーグ
セリと竹輪の天麩羅
蕗の甘辛炒め煮
玉子スープ
おいしそうです
すてきな春の味覚がたっぷり
すばらしい献立料理
有り難うございます
Commented by goma at 2013-04-23 01:16 x
あきさん こんばんはヽ(б∪б*)

お久しぶりにブログの方へ
伺っちゃいました^^

わぁハンバーグ美味しそうですぅ☆
いちごジャムが入るだなんて
興味津々~ですぅ(*^▽^*)

そうそう…
ブログの方でお気に入りブログに
リンク(登録)させていただきました♪

PP_凸
Commented by 明石海苔の鍵庄 at 2013-04-23 14:51 x
こんにちは!
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