ちょっとモダンな酒の肴【グリーンオリーブ入りの 牡蠣とアスパラの昆布〆】

レシピブログさん×白鶴さんのコラボ企画　
【生貯蔵酒と楽しむおつまみレシピコンテスト】にモニター参加
お料理のご紹介です♪


ちょっとモダンな酒の肴【グリーンオリーブ入りの　牡蠣とアスパラの昆布〆】


今日は　グリーンオリーブも混ぜ込んだ　和風イタリアンと言った
感じの新風おつまみです♪
今　プリプリのお刺身用の生牡蠣が　沢山出回っていますよね～
千切り茗荷／下ろし生姜に白鶴生貯蔵酒／和出汁／岩塩で昆
布〆にして　サッパリと　ヘルシー＆ジューシーに戴きましょ＾０＾


先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾


ホヤやホタテの昆布〆も大好きなのですが　今ホヤの季節は
過ぎてしまいましたので　生牡蠣を使いましたが　行けますね～♪


生貯蔵酒と楽しむおつまみ料理レシピ


＜レシピ　２人分　所要時間５分～１５分＞



（具材料）

★生牡蠣（お刺身用）-----６個（大匙２の片栗粉を振り　軽く揉んで
　水洗いをして　霜降り程度に茹でます。）

★アスパラ-----３本（半分から下をピーラーで剥き斜め３等分に切り
　軽く塩を振って板ズリをして洗う。）

★茗荷-----２個（千切りにする。）

★グリーンオリーブ-----種付き６個



（昆布〆＆味付け材料）

■昆布１０Ｃｍ-----２枚（サッと拭いて大匙３の水に浸けて
　ふやかして置く。）

■和出汁-----大匙２

■岩塩-----小匙１

■お酒（白鶴生貯蔵酒）-----大匙２

■七味（家は自家製１１味唐辛子）-----適量




（作り方）


①水に浸けた昆布１枚を浸け容器に敷く。


②　①の昆布液に★材料を並べて　■調味料を混ぜて
　かける。

③もう１枚のふやかした昆布を　②に被せて　ラップを昆布に
　密着させて　冷蔵庫で　３０分～冷やして戴きます。


④お味が染みたら　器に盛りつけて　トマトなどを彩に添え付け
ます。美味しい嬉しいヘルシーおつまみです♪

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