レシピブログさん×白鶴さんのコラボ企画
【生貯蔵酒と楽しむおつまみレシピコンテスト】にモニター参加 お料理のご紹介です♪ 今日のご紹介は 今が旬!の竹の子に 畑のセリを摘んで来て 重ね帯海苔を巻いて 香り豊かな三重奏の磯辺天麩羅に仕立て ました。 サクサクの季節の天麩羅に レモンをキューッ!と絞って 笹塩で戴くのが 私は大好きです~♪ これは お酒がドンドン進み過ぎですね~^0^! 白鶴生貯蔵酒にバッチリ!合いますよ♪ 季節のおつまみ【竹の子とセリの磯辺天】笹塩とレモン添えです。 先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^ ![]() ![]() 生貯蔵酒と楽しむおつまみ料理レシピ <レシピ 2人分 所要時間15分> ★茹でた竹の子の余り-----縦切り4切れ(厚さ3mm~4mm程度) ★畑のセリ-----4本(市販のは長いので 半分から上を使います。) ★人参の太め千切り-----4本 ★帯に切った海苔-----4枚(4Cm幅位~) (天麩羅の衣) ■天麩羅粉-----大匙4 ■水-----大匙5 ■卵-----1個 (添え付け) △レモンカット-----1~2 △笹塩-----小匙2 △トマト-----2切れ △生セリ-----適量 (作り方・ポイント) ①竹の子カットにセリ/人参を乗せて海苔で巻く。 ![]() ②天麩羅鍋を火にかけてから 衣を溶きます。 粉/水/卵は 予め冷やして置くとサクサクに揚がります。 ③粉を振るい 水と軽く混ぜる。混ぜ過ぎない事。 ④卵を溶いて②にサッと混ぜる。 ④①の具に 衣を付けて 1個ずつ素早く天麩羅鍋に入れて 行く。 ⑤最初180℃位から 揚がって来たら 残った衣を指先で摘 まむ感じにして 天麩羅の上で振り落とします。 ※花が咲いた感じになり 綺麗です。 衣が濃いと これはダマになって出来ませんので 通常の 衣より やや水を多めにしています。 ⑥少し温度を下げて裏に返し 薄いキツネ色になったらOK!! 出来上がりです。 ![]() *********************************************************** ★webflakesデビュー!!で あきちゃんブログが 各国語に翻訳をされて世界へ飛翔!! ライヴ更新となりました【Aki’s Cooking Pleasures】 も 是非 ご覧になって頂けると嬉しいです♪ *********************************************************** ★アキ流「絶品!!居酒屋レシピ集」 ![]() ★「ニガテ克服カンタンレシピ」 ![]() 上記【あきレシピ集】2種 こちらで承ります。 宜しくお願い致します♪ ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! 「カメラ女子本」はこちらにて。 ![]() *********************************************************** ★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ!と応援をお願い致します。m(_ _)m ![]() ![]() ![]() 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2013-04-14 01:16
| イベント/モニター料理
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