季節のおつまみ【竹の子の豚バラ肉スパイラルソテー餡かけ】

　レシピブログさん×白鶴さんのコラボ企画　
【生貯蔵酒と楽しむおつまみレシピコンテスト】にモニター参加
お料理のご紹介です♪


今日もお酒モニターおつまみです＾＾

季節のおつまみ【竹の子の豚バラ肉スパイラルソテー餡かけ】

雨続きの肌寒い日々が続いておりますが　こんな日はこってりと
ジューシーなおつまみが欲しくなりますね＾＾

今日は　旬の竹の子を豚バラ肉で巻いてソテーをして
生姜と木の芽入りの甘辛餡をかけて戴く設えです♪
香り高い竹の子と豚肉の相性がバッチリで　日本酒に
良く合います(#^.^#)


先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾





生貯蔵酒と楽しむおつまみ料理レシピ

＜レシピ　２人分　所要時間１５分～３０分＞

（材料）

★竹の子は１本買って来て　半分位皮を剥いて　縦４等分に
　切り　糠を入れて１５分位茹でて灰汁抜きをします。



竹の子は　未だ６８０円とお高かったのですが　これで５品も作りました
ので　そう考えたらお得な気もしますよね～♪

掘り立ての竹の子って　トウモロコシの匂いがするのは私だけかしら？　
凄い大好きな香りです＾＾　

★竹の子-----櫛切り４切れ（３～４ｍｍの厚さに切る）
※今回使用しますのは　スライスにした一部（４切れ）のみです。


★豚バラ肉-----４枚

★片栗粉-----適量



（餡かけ材料調味料）

■和出汁-----100cc

■砂糖-----小匙1,5

■醤油-----大匙1,5

■味醂-----大匙２

■酒-----大匙２

■酒-----大匙２

■木の芽-----ミジン切り少々


△トッピング用-----木の芽（４枚）／レモン１カット／トマト他

■七味(私は自家製１１味唐辛子使用です。)-----適量

■下ろし生姜-----少々


（作り方）

①竹の子に　斜めに豚肉を巻き付ける。

②全体に片栗粉をまぶす。

③フライパンにごま油大匙1,5を敷き②を　蓋をして　キツネ色に
　なる迄弱火でソテーする。（取り出して　たけのこの皮に盛り付ける。）

④■材料・調味料をソテー下フライパンに入れ　②で使った片栗粉
　も小匙1,5程度入れ込み　とろ火にかけて餡かけを作る。

⑤お皿に③を盛り付けて　④の餡かけをかけて　木の芽をトッピング
　して　出来上がり！！です。

柔らかくて　香り高くて凄い美味しい竹の子と　豚肉巻きの餡かけで
今宵は美酒に酔いませんか～o(〃＾▽＾〃)o

***********************************************************
★webflakesデビュー！！で　あきちゃんブログが　
各国語に翻訳をされて世界へ飛翔！！
ライヴ更新となりました【Aki’s Cooking Pleasures】 も
是非　ご覧になって頂けると嬉しいです♪　
***********************************************************
★アキ流「絶品！！居酒屋レシピ集」

★「ニガテ克服カンタンレシピ」

上記【あきレシピ集】２種 こちらで承ります。 宜しくお願い致します♪

★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場！
「カメラ女子本」はこちらにて。
***********************************************************
★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ！と応援をお願い致します。m(_ _)m
　
最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。（*'▽’）／