日本酒に嬉しいおつまみ 【春色 季節の白和えです♪】白鶴生貯蔵酒当選！！しました＾＾

レシピブログさん×白鶴さんのコラボ企画　
【生貯蔵酒と楽しむおつまみレシピコンテスト】にモニター参加
お料理のご紹介です♪




待ってました～！！

今日から　大好きなお酒のおつまみ作りに没頭します～ヾ（＾▽＾）ノ
美味しい「白鶴生貯蔵酒」が３本も当選しちゃいましたから～＾＾


★追記：Chikageさん早速「白和え」の素敵な「つくれぽ」を頂き
まして　有難うございます♪


①【あき流　春色季節の白和え】

先ずは　仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

菜園のホウレン草／水菜の若芽に　人参と大好きなひよこ豆と
椎茸を焼いて　たっぷりの黒ゴマ使いの白和え衣をかけて戴き
ます。

「白鶴生貯蔵酒」をキンキンに冷やしますと　しっくりと絶妙な相
性で　堪らない味わいを堪能できます♪




生貯蔵酒と楽しむおつまみ料理レシピ

＜今回頂きました「上撰　白鶴　生貯蔵酒」のご紹介です。＞
淡麗でやや辛口と有りますが　生貯蔵酒の成せる技でしょうか？
実に口当たりが良くて　マイルドでグビグビ行けてしまいます＾＾

私は　本当はお酒が弱いのに　危険な美味しさで困りますよ～＞＜！

はぁ。。。どうしましょ！！　有難うございました～ヾ（＾▽＾）ノ


＜レシピ　２人分　所要時間５分～１５分＞


（材料の具）

★水菜の若芽-----５～６本

★ホウレン草の若芽-----５～６本

★人参-----斜めスライス４枚の千切り

★ひよこ豆-----１６粒位

★生椎茸-----オーブントースター２００度で１０分焼いて
　千切りにする。

★添え付けに-----大葉２枚




（和え衣レシピ）-----今回具が良く見える様に　上からかけていますが
　勿論　和えても結構です。

■絹豆腐-----1/2丁（ペーパーで水切りをする。）

■黒煎りゴマ-----大匙５（フライパンで軽く煎り直す。）

■砂糖-----大匙３

■塩-----軽く小匙１

■醤油-----大匙１

■酢-----大匙１



（作り方）

１、）★具材の人参をサッと茹でて　水菜とホウレン草も湯通し程度に
　茹で　食べ易く４センチ長さに切る。


２、）器に★具材を盛り付ける。


３、）摺り鉢に黒ゴマを入れて　少し粒が残る程度に摺る。


４、）　３、）に　砂糖を加えて更に摺り　豆腐と調味料を加えて
　滑らかになる迄摺り　和え衣の完成です♪

５、）　２、）にたっぷりとお好きなだけ和え衣をかけちゃって
　下さいませ♪


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