今日のご紹介は 今が旬!!のフキノトウを使った料理2品です。
熟成黒ニンニクで 元気モリモリになれて 最高に美味しいですよ~!! ■①【熟成黒ニンニク入りのフキノトウ味噌】 ■②【黒ニンニク入りフキノトウ味噌で戴く 豚肉とキャベツのミルフィーユ蒸し】 先ずは フキノトウ味噌の仕上がり画像からご覧下さいませ^^ ご飯に乗せても これは絶品ですよ~ 丸ごと大地の恵み満載で 栄養満点!! パワーが宿りますね~+美肌効果もね!ヾ(^▽^)ノ ![]() <レシピ 6人分 所要時間15~30分> ★フキノトウ-----ミジン切りにして1カップ半 ★熟成黒ニンニク-----丸ごと1個分をみじん切りにする。 (普通のニンニクの場合は3欠け分をミジン切りにしてソテーする。) ★白ゴマ-----大匙6(摺り鉢で摺る。) ★砂糖-----大匙4 ★味噌-----大匙3 ★酒-----50cc ★味醂-----50cc ★醤油-----大匙1 ★下ろし生姜-----小匙2 ★自家製11味唐辛子(又は市販の七味)-----適量 ★和出汁-----90cc ★炒め油-----ごま油大匙2 (作り方) 1)摺った白胡麻/味噌/砂糖を合わせて更に摺る。 ![]() 2)フキノトウ&熟成黒ニンニクです。 ![]() 3)ごま油で 2)を炒めて下ろし生姜も加える。 ![]() 4) 1)を加えて和出汁で 加減を見ながら とろ火で炒める。 ![]() 5)唐辛子/醤油を加えて トロリンと艶が出て来たら火を止める。 冷めると固くなりますので 火は緩めで止めるのがポイントです。 ![]() 実はこちらが本番料理です^^ 【黒ニンニク入りフキノトウ味噌で戴く 豚肉とキャベツのミルフィーユ蒸し】 先ずは仕上がり画像からどうぞです~♪ 上記でご紹介のニンニク味噌をかけて戴きます。 ![]() ![]() 添え付けはレモンカット/トマト/プランター栽培の ホウレン草/水菜です。 ![]() <レシピ 3人分 所要時間15分> (材料) ★豚ロース薄切り肉-----5枚 ★キャベツ-----2枚 (トッピング) ★上記のニンニク味噌+摺った白ゴマ ★添え付け野菜+レモンカット (作り方) 1)ロース肉とキャベツを交互に5枚重ねて3等分に切る。 ![]() 2)火が通る迄 蒸し器で蒸し 器に盛り ニンニク味噌を たっぷりとかけて 戴きましょうヾ(^▽^)ノ ヘルシー!!ジューシー!!ビューティー!! スタミナ満点です♪ ![]() 【熟成黒ニンニク 大地の力】を使ったお料理は こちらでも 5品のご紹介させて頂いてます。 ※(熟成黒ニンニクの製造・販売元): モナの丘さん 〒:252-0335 住所:相模原市 南区下溝4390 TEL/FAX:042-777-8586 *********************************************************** ★webflakesデビューで世界へ飛翔!! 【Aki’s Cooking Pleasures】 も 是非ご覧になって頂けると嬉しいです♪ (近々リアルタイム発信となります。) *********************************************************** ★ブログフォトお手本ブック ~カメラ女子的キレイ写真術~にも登場! \全国の書店又はこちらにて。 ![]() ★アキ流「絶品!!居酒屋レシピ集」 ![]() ★「ニガテ克服カンタンレシピ」 ![]() 【上記「あきレシピ集」】 はサーバー移転に伴い 只今リンクの準備中です。 暫くはこちらで承ります。 宜しくお願い致します♪ *********************************************************** ★ランキング参加中です。恐れ入りますがぼちっ!と応援をお願い致します。m(_ _)m ![]() ![]() ![]() 最後迄おつき合いを頂きまして有り難うございました。(*'▽’)/
by AL17
| 2013-03-15 10:03
| 黒ニンニク料理
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Comments(4)
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あきさん
フキノトウ味噌で戴く豚ロースとキャベツのミルフィーユ蒸し おいしそう 蕗のとうの香りが豚肉と良く合いそう 素晴らしい料理 有難うございます
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★神戸洋藝菓子ボックサン 様 初めまして^^
お立ち寄り下さり有難うございます♪ 余りスイーツは得意じゃないのですが 何か思い付きましたら投稿をさせて頂きます。 素敵なお誘いを頂きまして有難うございます♪
★ryuji_s1 さん こんにちは~^^
今日は畑のフキノトウも 暖かくなって全部咲いて しまいましたので 沢山収穫して ご近所さんに配り ましたよ~ こんなガッツリ豚肉も!結構野生派仕立てでさっぱりと 美味しかったですよ♪ いつも素敵にお褒め下さり 応援も有難うございます♪
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